Ryba v hliníkovej fólii so zemiakmi a bylinkovým tvarohom
Vhodné druhy rýb:
Napr. Treska žltá, sebastes, treska, treska jednoškvrnná, platesa veľká, zubár
skôr nevhodné:
Napríklad kambala veľká, Schillerlocke, halibut, úhor, kapor, makrela
Zloženie pre 2 osoby:
4 malé zemiaky
2 stredne veľké rybie filé
Zelenina v závislosti od tolerancie a preferencie: napr. 1 mrkva, ¼ kaleráb, 1 olúpaná paradajka, ½ malej cukety
Po 1 lyžičke petržlenovej vňate, kôpru a feniklu
2 lyžice mlieka alebo prírodného jogurtu
1 polievková lyžica pažítky, petržlenovej vňate, kôpru
1 štipku soli, korenia a cukru
Príprava:
Zemiaky umyjeme a olúpeme a potom zabalíme do vhodného kusu alobalu. Varíme v rúre na mriežke pri 180 ° C asi 45 minút. Čas závisí od veľkosti zemiaka. (Čím väčší je zemiak, tým dlhšie to bude trvať). Ak chcete vyskúšať, či sú už hotové, môžete napríklad zemiaky popichať roládovou ihlou a zistiť, či sú už dostatočne mäkké.
Najskôr by ste mali rybu umyť a potom ju utrieť kúskom kuchynskej rolky.
Všetky kosti, ktoré sa v nich môžu nachádzať, by sa mali lepšie pripraviť pred prípravou
odstránený.
Alobal nakrájajte na dva kusy veľké približne 20x30 cm. (podľa veľkosti
rybie filé!)
Spodok hliníkovej fólie s
Namažte ½ čajovej lyžičky olivového oleja, aby nič nebolo neskôr
lepí sa na hliníkovú fóliu.
Mrkvu poriadne umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
Kaleráb tiež dôkladne umyte, ošúpte a potom na tenko
Rezané plátky (polmesiačiky).
Cukety poriadne umyjeme, olúpeme a tiež do nich vložíme
Vyrežte pol mesiaca.
Paradajku umyte a ošúpte (dôležité!) A nakrájajte na malé kocky
rezať.
Teraz môžete zeleninu rovnomerne rozdeliť medzi dve hliníkové fólie.
Dochutíme štipkou soli a korenia.
Petržlenovú vňať, kôpor alebo fenikel umyte (ako chcete), krátko sceďte, nakrájajte nadrobno a potom rozdeľte na zeleninu.
Rybie filé osolte poriadnou štipkou soli a potom pokvapkajte citrónovou šťavou.
Potom jednoducho položte na zeleninu.
Teraz musíte hliníkovú fóliu uzavrieť, aby nemohla vytekať žiadna tekutina. Najlepšie je uzavrieť stred ako malý balíček.
Je dôležité, aby v hornej časti uvoľnili malý vzduchový vankúš!
Paket z alobalu opatrne položte na mriežku so zemiakmi a nechajte piecť v rúre asi 20 minút.
V závislosti od hrúbky rýb a množstva a druhu zeleniny to môže byť
Vari trochu času.
Potom dajte na tanier a opatrne otvorte, pretože je veľmi horúci.
Pažítku, petržlenovú vňať a kôpor umyte a potom najemno nakrájajte.
Tvaroh zmiešajte s týmito bylinkami, trochou soli, korenia, cukru a mlieka/jogurtu, až kým nebude hladký. Ak je príliš hustá, môže sa pridať trochu viac mlieka alebo jogurtu.