Rybacia špecialita; desať - Tradične veľa soli - Stiftung Warentest

obsah

Rybie špeciality: Tradične veľa soli

rybacia

Čerstvé ryby sa rýchlo kazia. Solenie bolo v minulosti dôležitou metódou konzervácie rýb bohatých na bielkoviny. Boli vytvorené špeciality, ktoré sa vyrábajú dodnes: Filety zo sleďa v severskom štýle držia soľný rekord. Každý, kto zje jednu porciu (125 gramov), skonzumuje v priemere takmer 8 gramov soli - viac ako je dobré na deň. Ale soľ v produktoch matjes sa veľmi líši. To platí tiež údený losos do. Často sa konzumuje v menších dávkach. V priemere 50 gramov spotrebuje štvrtinu znesiteľného rozpočtu na soľ. V spracovaných, mrazených rybích výrobkoch je tiež dostatok soli: jedna porcia Gurmánske filé (200 gramov) prispieva jednou tretinou k prijateľným 6 gramom, piatim Rybie prsty štvrť.

Ako ušetriť soľ: Častejšie vyberajte ryby rovno - čerstvé alebo mrazené. Pripravte ho s bylinkami a nízkym obsahom soli. Morské ryby ako losos, sleď a treska tmavá prirodzene obsahujú 1 percento soli. Matjes a údený losos ponúkajú cenné mastné kyseliny. Doprajte si tieto pochúťky - ale nie príliš často. Stojí za to pozrieť sa na hladinu sodíka, ktorá sa líši.

Tento článok je užitočný. 279 používateľov si myslí, že je to užitočné.