RYBÍ DUMP »Recept

Andy 1. júla 2000

recept

Zloženie:
600 g filé z tresky
5 sardelových filé
1 zväzok petržlenovej vňate
6 polievkových lyžičiek. Strúhanka
1 lyžička soli
1 štipku muškátového orieška
2 štipky korenia
3 litre vody
2 lyžičky soli
2 lyžice. maslo
2 lyžice. Múka
1 l rybieho vývaru
150 g syra Gouda
Soľ korenie
Ilka Spiess SUEDWEST-TEXT

Rybu umyte, osušte a nahrubo nakrájajte. Sardely dobre
na umývanie . Petržlenovú vňať umyjeme a nahrubo nasekáme. Treska, sardely,
Nakrájajte petržlen a strúhanku v mixéri. Rybia hmota s
Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.

Cesto navlhčenými rukami vytvarujte do knedlíkov a vložte do bodu varu
Dajte slanú vodu. Dáme dusiť do otvoreného hrnca, nevaríme.

Halušky sú hotové, keď vyjdú na povrch. Maslo v
vynechajte malý hrniec, vmiešajte múku a varte ďalej
Nalejte rybí vývar. Varte.

Pridáme syr a dochutíme. Syrová omáčka s rybou knedľou
prejsť.