Rybí steak zo pstruha z lososa - recept

1.Včera mal náš priateľ opäť veľké šťastie a priniesol so sebou domov 2 obrovské pstruhy lososa. A potom sme mali to šťastie, že sme si jedného z nich zaobstarali. Ryba vážila 1 800 g, vykuchaná a bez hlavy. Dokázal som odvážiť iba nakrájané steaky z lososa, pretože ryba bola príliš veľká.

pstruha

2.Môj priateľ urobil pitvanie, takže som musel ryby iba raz umyť a osušiť. Potom som odrezal hlavu a dal som ju do kastróla s trochou vody a uvaril som ju na rybí vývar. Potom som to horúce naplnil do nádoby so skrutkovacím uzáverom, pretože dnes som zásobu nepotreboval.

3.Z ryby vyberte plutvy a nakrájajte na jednotlivé steaky (moje mali hrúbku asi 3 cm). Urobil som 6 steakov (dosť pre 6 osôb alebo zvyšok som dal zamraziť) a odrezal som z nich chvost. Múku zmiešame s korením a steaky v nej otočíme.

4.Na strednom ohni rozohrejeme panvicu a rozpustíme v nej maslo. Smažte v ňom steaky z lososa, podľa hrúbky, 5-8 minút z každej strany. Po otočení položím do polovice na panvicu pokrievku, aby som udržala teplo, a nechám rybu domäkka uvariť.

5.Rybu opatrne vyberte z panvice a podávajte. Dali sme si zemiakovú kašu, uhorkový šalát a na želanie môjho syna holandskú, tentokrát z tetra packu, pretože to bolo také krátkodobé

6.Prajem dobrú chuť.

7.Ak nemáte celú rybu, môžete si ušetriť kroky až k rozrezaniu a použiť hotové steaky zo pstruha z lososa.