Rybia polievka s paprikou; Dieťa a rodina

Ľahká polievka na chladné dni: náš recept s rybami a paprikou poskytuje jód, zdravé mastné kyseliny a vitamín C.

dieťa

Pollacková a stredomorská zelenina robí z rybacej polievky veľký predajca

Zloženie pre 2 osoby:

200 gramov filé z pollacku
700 mililitrov zeleninového vývaru
Po jednej červenej a jednej žltej paprike
lyžicu citrónovej šťavy
červená cibuľa
lyžička paradajkovej pasty
½ čajovej lyžičky sušených byliniek z Provence
ušľachtilý sladký paprikový prášok
dve polievkové lyžice olivového oleja
Jodizovaná soľ a korenie

Takto sa to robí:

Filet z pollacku opláchnite studenou vodou, osušte ho, nakrájajte na kúsky a pokvapkajte citrónovou šťavou. Olúpte cibuľu a nakrájajte ju najemno. Papriky umyjeme a očistíme a nakrájame na kocky.

V hrnci zohrejeme lyžicu olivového oleja. Cibuľu sparíme dosklovita. Pridáme papriku a sušené bylinky a krátko restujeme. Podlejeme vývarom, ochutíme soľou, korením a paprikovým práškom. Dusíme asi 10 minút, potom vmiešame paradajkovú pastu.

Rybie kocky poklepte, osolte, okoreňte, poprášte paprikovým práškom. Zvyšný olivový olej rozohrejeme na panvici, na ktorom na strednom ohni orestujeme rybie kocky (mali by byť dobre urobené). Rozložíme na polievkové taniere. Polievku podľa chuti okoreníme a zalejeme.

Na jednu porciu: Asi 220 kilokalórií, 2 miligramy železa, 51 mikrogramov kyseliny listovej, 205 mikrogramov jódu.