Rybie prsty - Čo sa v nich skutočne skrýva
Pri hľadaní rýchlej cesty na večeru často skončíme s mrazeným jedlom. Sú pohodlné, rýchle, lacné a ľahko sa pripravujú. Medzi obľúbené mrazené jedlá patria rybie prsty. Môžete si ich kúpiť v každom supermarkete a dokonca aj v miestnom obchode. Mnoho ľudí si myslí, že rybie prsty sú dokonalým riešením na večeru. Chutné a rybie, dodávajú telu potrebné živiny a minerály. Ako sa však ukazuje, prsty so zdravými rybami toho veľa spoločného nemajú. Uvidíte, čo sa v nich skutočne skrýva.
Je dobre známe, že ryby je zdrojom cenných vitamínov a minerálov pre telo. Obsahujú okrem iného veľmi dôležité omega kyseliny, ktoré majú pozitívny vplyv na celé telo. Nie vždy však vieme pripraviť čerstvé ryby alebo nás vysoká cena vydesí a odradí od kúpy. Rodičia malých detí sa sťažujú aj na to, že malé deti nemajú rady ryby. Preto sa to snažíme nahradiť čerstvé a zdravé ryby zo stravy s inými produktmi, ktoré sú podľa nás rovnako výživné. Často si vyberáme rybie prsty namiesto rýb. Vyprážané, pokryté hliníkovou fóliou, chutia rovnako dobre, ako vyzerajú. Deťom aj rodičom sa to páči. Ako sa však ukazuje, ich zloženie nie je pre ľudský organizmus zdravé.
Zloženie rybacích tyčiniek
V obchodoch sú dve druhy rybie prsty. Prvým sú kúsky ryby nakrájané a podávané v strúhanke, ďalšie sú tie, ktoré obsahujú mleté ryby s prísadami. Prvé sú zdravšie. Balenie produktu informuje o rybách, z ktorých boli vyrobené prsty. Ak nie je uvedené, že prsty boli vyrobené z bielej ryby, potom pravdepodobne obsahujú mletú, v ktorej sú okrem rýb aj kosti, koža, strúhanka a ďalšie zvýrazňovače chuti.
Do kvalitné rybie prsty, ryby by mali tvoriť až 60% zloženia. Takéto výrobky sa, bohužiaľ, do košíka vkladajú zriedka. Najčastejšie sa dostaneme k rybie prsty, v ktorých je obsah rýb asi 30 - 36%, zvyšok sú škodlivé zložky. Medzi nimi nájdete cukor, rastové látky, príchute, stabilizátory kyslosti, regulátory atď. Všetky tieto výrobky sú zahrnuté v zložení a zvyšujú váhu zakúpeného produktu. ZOHĽADNENÉ zloženie rybích prstov, nedá sa povedať, že by boli pre niekoho zdravé. Pamätajte, že veľká akumulácia umelých prísad znamená, že telo na ne bude nielen zle reagovať, ale bude mať problémy s absorpciou železa, horčíka alebo vápniku.
Rybie prsty a vitamíny
Ďalší mýtus o rybie prsty spočíva v tom, že obsahujú rovnaké vitamíny a živiny ako čerstvé ryby. Bohužiaľ to tak nie je. Množstvo vitamínu D v rybích prstoch je malé, rovnako ako omega 3 mastné kyseliny. Mleté a tepelne upravené mäso navyše stráca veľkú časť svojej hodnoty a získava zbytočné kalórie.
Rybie prsty - kalorická hodnota
Pozor by si mali dať aj ľudia na diéte na chudnutie rybie prsty. Na rozdiel od vzhľadu ide o vysoko kalorické produkty. Na 100 gramoch prstov je asi 200 kalórií, z ktorých väčšina je vyprážaná. Prísady na vyprážanie rybie prsty zvýšiť ich kalorický obsah. Preto, ak chcete zhodiť zbytočné kilá, mali by ste sa týmto typom výrobkov vyhnúť a vylúčiť ich zo svojho denného jedálnička.
Čo namiesto rybích prstov?
Oveľa lepšie, namiesto konzumácie rybie prsty je jesť tradičné ryby. Pstruh, ryby, losos alebo sleď sú ideálnou voľbou pre deti i dospelých. Dodávajú telu vitamín D aj omega 3 kyseliny.
Ľudia, ktorí sa však nechcú vzdať rybie prsty, v obchodoch by ste mali hľadať ich dobrú kvalitu. Zvyšovanie povedomia spotrebiteľov a vysoká konkurencia spôsobili, že sa výrobcovia mrazených potravín čoraz viac zameriavajú na kvalitné výrobky. V obchodoch nájdete ľahko rybie prsty, ktorých zloženie obsahuje viac ako 60% rýb. Samozrejme, že sú drahšie ako tie s mletými rybami, ale sú zdravšie. Príprava domáce rybie prsty je to tiež riešenie. Týmto spôsobom sa dajú zdravé ryby prepašovať do jedálnička malých jedákov.
Recept na domáce rybie prsty
Byť si istý rybie prsty sú zdravé a výživné, najlepšie je pripraviť si ich sami. Recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho každý. Vyrobiť rybie prsty doma stačí rybie filé nakrájať na prúžky, posoliť a dochutiť korením. Potom prsty obalíme v múke, vajci, žemliach a opečieme na oleji. Domáce rybie prsty, najlepšie je vyrobiť ich z tresky alebo merlúzy. Recept je možné upraviť napríklad tak, že žemľu nahradíte kukuričnými lupienkami.
Viera, že rybie prsty mrazené a pripravené pripravené nahradia ryby, je nesprávne. Ak sa tieto druhy výrobkov vo vašom jedálničku vyskytujú často a ponúkate ich deťom, skontrolujte si skôr ich zloženie. Možno si zbytočne užívate zdravú stravu. Najlepšie zo všetkého je, vzdať sa rybie prsty v prospech tradičných domácich rýb alebo prstov, podľa nášho receptu. Z času na čas môžete tieto nákupy položiť na stôl, dávajte však pozor na to, z akého druhu rýb sú vyrobené a či v sebe skutočne majú ryby.