Ryby; Morské plody počas tehotenstva »Na čo si dať pozor

Odborníci na výživu vysoko odporúčajú konzumáciu rýb a morských plodov počas tehotenstva. Jód a omega-3 mastné kyseliny, ktoré obsahuje, sú prospešné pre vás i zdravie vášho dieťaťa. Mali by ste však dodržiavať niekoľko pravidiel, aby ste sa vyhli súčasným zdravotným rizikám.

plody

  • Nie surové ryby
  • Vyvarujte sa rizík
  • Znečistenie sladkovodných a slaných rýb
  • Dlhodobá štúdia: ryby robia deti inteligentnými
  • Jód a omega 3
  • Záver
  • Tip od gynekológa Dr. Anja Kneller

Nie surové ryby

Počas tehotenstva nekonzumujte surové ryby ani morské plody - surové ryby v sushi a nedostatočne tepelne upravené ustrice by mali byť tabu. Otázne sú aj nakladané a údené morské tvory.

Uistite sa, že všetky druhy rýb sú vždy dobre uvarené alebo vyprážané, čo môže zabiť každú listériu. Sú zodpovedné za listeriózu, infekčné bakteriálne ochorenie, ktoré má podobné príznaky ako otrava jedlom a môže byť nebezpečné pre budúce matky aj pre nenarodené deti. Zložité na tejto chorobe je, že je často asymptomatická, to znamená, že si ju tehotná žena ani nevšimne, ale infekcia stále predstavuje nebezpečenstvo pre nenarodené dieťa.

Okrem horúčky, hnačiek, zvracania a bolesti svalov môže tehotenstvo viesť aj k zápalu obličiek, cystitíde a zapáleniu svalov maternice a hrozí potrat.

Varenie zabíja všetky choroboplodné zárodky a parazity, ako sú červy, hoci teplota by nemala klesnúť pod 70 ° C. Surové ryby môžu obsahovať aj toxoplazmu.

Vyvarujte sa rizík

Ak sa dá mäso z rýb po uvarení ľahko rozdeliť a nemá priehľadné plochy, je bezpečné ho jesť. Ak sú mušle uvarené, musia sa otvoriť; uzavreté vzorky zvyčajne nie sú v poriadku a mali by sa zlikvidovať. Ak sa škrupina krabov, krabov a kreviet sfarbila na červeno od varenia, nie sú ani obavy.

Znečistenie sladkovodných a slaných rýb

Ryby a ďalší obyvatelia pod vodou sú čoraz viac vystavení znečisteniu - obzvlášť dôležité sú organické zlúčeniny ortuti a toxické zvyšky plastov. Tieto sa ukladajú v tele zvierat a človek ich pri konzumácii absorbuje.

Relatívne vyššie koncentrácie sa nachádzajú v sladkovodných rybách ako v mnohých morských rybách a morských plodoch, takže existujú menšie obavy z konzumácie platesy, tresky jednoškvrnnej, ostrieža, tresky tmavej alebo tresky. Vyššie koncentrácie ortuti sa našli iba u niektorých dravých morských tvorov, ako sú žraloky, vlkodlaky, mečúne a tuniaky, a preto by nemali byť v tehotenstve na jedálničku.

Organické zlúčeniny ortuti, ako sa preukázalo, sa ukladajú v ľudskom tele po konzumácii postihnutých rýb a majú dlhodobý účinok na nervový systém. U dospelých sú vyššie koncentrácie badateľné prostredníctvom príznakov intoxikácie, porúch zraku, sluchových porúch a motorických porúch a tiež je narušený vývoj nenarodeného dieťaťa: Štúdie preukázali, že otrava počas tehotenstva vedie v detstve ku kognitívnym a motorickým poruchám.

Dlhodobá štúdia: ryby robia deti inteligentnými

V 90. rokoch 20. storočia uskutočnilo dlhodobé štúdium americké ministerstvo zdravotníctva v spolupráci s britskými vedcami. Boli použité údaje od takmer 12 000 budúcich matiek o ich konzumácii rýb počas tehotenstva. O osem rokov neskôr vedci podrobili deti testu inteligencie, pričom hlavná pozornosť sa sústredila na vnímanie, učenie a komunikačné schopnosti, sociálne zručnosti a jemnú motoriku.

Výsledok: čím viac rýb jedli matky počas tehotenstva, tým lepšie boli výsledky detí. Vedci vidia príčinu v stopovom prvku jód a omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté v rybách.

Jód a omega 3

Jód je stopový prvok, ktorý štítna žľaza vyžaduje na produkciu hormónov. Hormóny hrajú kľúčovú úlohu vo vývoji mozgu. Štítna žľaza navyše kontroluje rovnováhu vápniku a fosforu, čo je dôležité pre štruktúru kostí.

Nenarodené dieťa preto potrebuje jód pre zdravý duševný a fyzický vývoj. Omega-3 mastné kyseliny tiež prispievajú k rozvoju mozgových buniek a majú pozitívny vplyv aj na nervový systém, ako zistili americkí a britskí vedci.

Pravidelná konzumácia rýb počas tehotenstva môže zabezpečiť, aby bolo nenarodenému dieťaťu dodané jód a omega 3 a aby mohol byť pozitívne ovplyvnený jeho vývoj. Odporúčajú sa najmenej tri jedlá z rýb týždenne, aj keď je potrebné vylúčiť spomenuté rizikové faktory.

Ak to nie je dostatočne zaručené, odporúča sa náhrada omega 3 mastných kyselín, napríklad vo forme kapsúl, najneskôr po 12. týždni tehotenstva.

Konzumácia rýb a morských plodov počas tehotenstva podporuje zdravý vývoj dieťaťa, je však potrebné vylúčiť rôzne riziká.