Ryby na tekvicovej kyslej kapuste Ja a moja rodina

prísady

Šalotku a cesnak olúpte, nakrájajte na jemné kocky. V hrnci zohrejte 1 polievkovú lyžicu masla, na ktorom osmažte šalotku a cesnak, až kým nebudú priehľadné. Pridáme kyslú kapustu, zalejeme vínom. Pridajte korenie, dochuťte soľou, korením a trochou cukru. Tekvicu najemno nastrúhajte na strúhadle na zeleninu, vmiešajte do kyslej kapusty, všetko duste zatvorené vekom na miernom ohni asi 15 minút, potom veko odstráňte a zvyšnú tekutinu nechajte zredukovať. Vyberte bobkové listy, kyslú kapustu dochuťte korením a cukrom, zohrejte.

rodina

Medzitým na kocke slaniny na kocky opečieme kocky slaniny, ktoré vyberieme a scedíme na kuchynskom papieri.

Opláchnite filety z uhlia studenou vodou a osušte ich. Na panvici na slaninu rozpálime maslo, na ktorom z oboch strán opečieme rybie filé 5–6 minút do zlatohneda, dochutíme soľou a korením. Kapustu poukladáme na taniere, pokvapkáme tekvicovým olejom. Na vrch položte rybu, posypte ju kockami slaniny. Podávame ihneď.