Rýchla a špinavá polievka; Leberkassemmel a ďalšie

Váš food blog z Mníchova o regionálnej kuchyni, medzinárodných jedlách a - samozrejme - pive

Rýchle a špinavé: polievka z mletého hovädzieho mäsa

Nie pekné, ale chutné! Aj keď milujem chuť dlho duseného bolognese, môže to byť trochu rýchlejšie. Už dávno, keď som ešte býval v Stuttgarte a musel som ísť do práce do Bonnu, bola v jedálni na obed polievka z mletého mäsa. Nakoniec to bolo mleté ​​hovädzie mäso, paradajková omáčka, pár korení, stratená zelenina a feta. Nič zvláštne, vtedy mi to bolo príliš vodnaté, ale táto myšlienka ma nepustila. Odvtedy každú chvíľu bola polievka z mletého mäsa, ak to muselo byť rýchle. Väčšinou to bolo dokonca podobné originálu, ak si odmyslíte vodnatú chuť. Tentokrát mi zostalo zopár zeleniny, ktorá namiesto toho išla do hrnca. Bolo by to trochu hustejšie ako cestovinová omáčka, ale môžete ju lyžičkou a zahriať sa na nej, v závislosti od chladného počasia vonku.

Polievka z mletého mäsa

Pokrm z mletého mäsa, polievka

Krajiny a regióny regionálne

Čas prípravy 5 minút

Čas prípravy 15 minút

prísady

• 500 g mletého mäsa
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky
• 2 mrkvy
• 1 pór
• 1 polievková lyžica oleja
• 1 liter vývaru
• 1 štipku soli
• 1 štipka korenia
• 1 štipka paprikového prášku

Inštrukcie

Nakrájajte cesnak a cibuľu na malé kúsky. Ostatné ingrediencie tiež nakrájajte na čo najmenšie kocky.

Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej. Na ňom osmažte cesnak a cibuľu. Ostatné kocky opečieme spolu s mletým mäsom a dochutíme vývarom.

Polievku necháme dusiť asi 10 minút a potom dochutíme.

---