Rýchla cuketová panvica s fetou a paradajkami - Nico Bartes; Schudnite rýchlo cez zdravé
Ako som už viackrát spomenul v mojich článkoch, cuketa je druh tekvice a považuje sa za ľahkú letnú zeleninu. Ak je to možné, cuketu by ste mali vždy kupovať v bio kvalite, pretože sa konzumuje aj škrupina. Pred prípravou je vhodné misku vždy očistiť teplou vodou, aj keď ide o bio cuketu. To isté platí aj pre dnešnú rýchlo pripravenú cuketovú panvicu s fetou a paradajkami - prosím, s dôkladne očistenou šupkou.
Ak nemáte 2 „ľavé“ ruky, jedlo bude hotové asi za 15 minút. Ak chcete, môžete pridať aj nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku, trochu korenia a polovicu cibule. Viac o tom v zozname prísad. Ako vieme, cuketa je veľmi jemná zelenina. Príliš dlhé pálenie cukety na panvici spôsobí, že zelenina bude veľmi mäkká a stratí veľa tekutín. Preto by ste mali venovať pozornosť časom praženia. Každý, kto má rád „mŕtvu“ zeleninu, si ju môže variť tak dlho, ako chce, mám rád, aby bola na dotyk mierne tuhá.
Nízko-sacharidová cuketová panvica so syrom feta
Než začneme s receptom, tu je niekoľko rád pre ešte rýchlejšiu prípravu:
1. Skôr ako začnete zeleninu krájať, položte obalenú panvicu na sporák na strednú teplotu a predhrejte ju.
2.Pretože ploché kúsky cukety sa nedajú tak dobre premiešať s drevenou vareškou a zelenina sa nemôže rovnomerne prepiecť, je vhodné počas vyprážania celú panvicu niekoľkokrát otočiť.
Nízko-sacharidová praženica s cuketou a fetou
Čo znamená panvica? (čo sa posúva)
Ryžovanie je jemný trik, ako rýchlo premeniť zeleninu na panvicu alebo postup, pri ktorom sa obsah panvice prerozdelí. Inými slovami, vynikajúci spôsob, ako zmiešať zeleninu s ostatnými ingredienciami - rýchlo, rovnomerne a dobre. Za týmto účelom zdvihnite panvicu zo sporáka, držte ju mierne pod určitým uhlom a potom ju trhavo potiahnite dopredu a nahor súčasne. Zelenina sa vrhá do vzduchu cez guľaté zakrivenie panvice vpredu a dopadá na zadnú časť panvice. Ak v tom nemáte prax, obsah, v našom prípade cuketová panvica s fetou a paradajkami, pravdepodobne skončí na podlahe alebo na sporáku.
Ako pri všetkých ostatných veciach v živote, aj pri ryžovaní platí to isté: „Cvičenie robí majstra“. Ak neviete, ako na panvici, mali by ste to hrať na istotu a vyskúšať tento postup niekoľkokrát pred varením z nevarených a jednoduchých surovín, ako je napríklad nakrájaná mrkva. Mali by ste tiež vedieť, že nie všetky jedlá sa dajú otočiť. Veľmi vhodný je karfiol, brokolica, krátke druhy cestovín, špargľa, mrkva a podobne. To by teda malo stačiť, začnime s našim cuketovým receptom.
Rýchly recept s cuketou a fetou
Suroviny na 2 malé porcie
Pokiaľ je to možné, používajte čerstvé a regionálne produkty v bio kvalite.
Tip: Všetky zložky by mali mať počas spracovania izbovú teplotu.
- 2 stredne veľké cukety (približne 350 g), umyté a nakrájané na polovice - plátky široké 5 až 7 mm
- 200 g cherry paradajok, umyté a nakrájané na polovicu alebo na štvrtiny podľa veľkosti
- 100 g syra feta nakrájaného na kocky
- 2 lyžice olivového oleja
- ¼ lyžička rozmarínu, sušená (asi 0,4 g)
- ¼ čajová lyžička bazalky, sušená (asi 0,05 g)
- 1 štipku soli
- (voliteľné) ½ cibule, nakrájajte na jemné kocky (urobte približne)
- (voliteľné) 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na jemné kocky (vyrobte približne 3,8 g)
- (voliteľné) 1 štipka korenia
Nutričné hodnoty
na porciu s asi 200g
| Kalórie | 294 kcal |
| živina | množstvo | % RDA * |
| sacharidy | 3,7 g | 1% |
| Celkový tuk | 25 g | 38% |
| bielkoviny | 11,3 g | 22% |
Časy pre začiatočníkov
| pracovny cas | 10 | Zápisnice |
| Čas pečenia/varenia | 15 | Zápisnice |
| Celkové výdavky na čas | 25 | Zápisnice |
| Úroveň | ľahké |
príprava
Tip: Na začiatku tohto článku alebo na mojom kanáli YouTube (Nico Bartes) nájdete prípravné video k tomuto receptu.
-
Na nepriľnavej panvici na strednom ohni rozohrejeme olivový olej a asi 3 až 4 minúty na ňom orestujeme rozpolené plátky cukety.
Plátky cukety osmažte na olivovom oleji asi 3 až 4 minúty
Pridajte bazalku, rozmarín, soľ a paradajky a restujte ďalšie 2 minúty.
Pridajte bazalku, rozmarín, soľ a paradajky a restujte ďalšie 2 minúty
Nakoniec pridáme na kocky nakrájanú fetu a za občasného otáčania miešame 2 až 3 minúty. Ak ste to zvládli, mali by ste počas prípravy na zmiešanie roztočiť panvicu a všetky ingrediencie rovnomerne prepáliť.
Pridajte kocky feta a za občasného krúženia miešajte 2 až 3 minúty
1. Ak chcete jesť svoj syr feta rozpustený, mali by ste cuketovú misu po poslednom kroku prípravy jednoducho položiť na studený sporák a nechať ju v horúcej panvici odpočívať 3 až 5 minút.
2. Rýchla cuketová panvica s fetou a paradajkami tiež chutí vynikajúco za studena (ako zeleninový šalát).