Zmrzlina z olivového oleja Nový trend v zmrzlinových salónoch - Vytvorte si vlastnú zmrzlinu - Zmrzlinový blog
S Erichom sme opakovane požiadaní o radu, pokiaľ ide o zmrzlinu.
Niekedy som však sám seba trochu zmätený. Napríklad som ohromený týmto trendom, Zmrzlina vyrobená z olivového oleja Zavrieť.
Pred niekoľkými rokmi sa odmietlo vysypať do zmrzliny „lacný rastlinný tuk“ a nahradiť tak vysoko kvalitný krém. Teraz niektoré zmrzlinárne dokonca inzerujú, že ich zmrzlina obsahuje namiesto smotany olivový olej.
Vidieť napríklad v zmrzlinárni „Eis Center Gelati“ na Schellingstrasse. 48 v Mníchove:
Preferujem však citát z knihy „Der Liebesschuft: Berlin Love Stories“ * od Juli Bennetovej, v ktorej hlavný hrdina hovorí:
„Zmrzlina vyrobená z olivového oleja? Môžete dať zelenú uhorku do chladničky a potom ju nasať. “
Ak si však chcete vyskúšať zmrzlinu s olivovým olejom, môžete vyskúšať tento recept od Ericha.
Čo si myslíte o zmrzline na báze olivového oleja?
Zdieľať s:
Podobné články:
Pre mňa je vaječný žĺtok, zmrzlina z mlieka a smotany (domáca) skutočnou lahôdkou. Varianta olivového oleja sa pravdepodobne objavila, pretože je vegánske byť vegánom. Je trend, ktorý v zásade nechcem odsudzovať. Pre mňa je základným receptom na vajcia, mlieko a smotanu výška zmrzlinovej blaženosti, ale nemyslím si, že je zlé vyskúšať vegánske možnosti. Trendy niekedy vedú k dobrým nápadom na varenie alebo zmrzlinu.
Väčšina ľudí sa chce ďalej rozvíjať. Patrí sem aj skúšanie nových nápadov. Snažíte sa teda nájsť výsledok vynikajúci alebo nápad hodiť do koša.
Pokiaľ viem, olivový olej je rovnako dobrý tuk ako smotana, takže si s ním možno vyrobíte poriadnu zmrzlinu. Pre výraznú chuť oleja by som to skúsila hlavne s orechmi alebo čokoládou.
Práve som narazil na tento starší záznam blogu náhodou a nemôžem inak, ako tu zanechať komentár.
Ja osobne milujem zmrzlinu s olivovým olejom kvôli jemnej chuti olivového oleja a pretože konzistencii zmrzliny veľa prospieva pridanie oleja. Preto zvyknem používať olej na dochutenie základných surovín. Nemá to nič spoločné s vegánstvom.
Označiť olivový olej ako lacný rastlinný tuk je hrubý nezmysel, pokiaľ nepoužívate falšovaný lampový olej za 3 € zo zľavy. Kvalitný olivový olej je naopak oveľa nákladnejší ako mlieko alebo smotana a pohybuje sa okolo 20 €/500 ml.
Tu je môj recept na vyskúšanie:
200 ml krému
350 ml mlieka
4 až 5 vaječných žĺtkov
80 g cukru
100 ml ovocného extra panenského olivového oleja
Kôra z bio citrónu