Rýchla paleo paradajková polievka s tuniakovými kuchárskymi receptami

Lahodný pocit z dovolenky: Rýchla polievka je dochutená datľami, bylinkami, tuniakom a množstvom byliniek.

Informácie o recepte

prísady

• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 4 datle (bez kameňa)
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 balenia mrazenej polievkovej zeleniny (každá po 75 g)
• 1 čajová lyžička mletého kmínu
• 1 pohár bio paradajkovej omáčky (525 ml) alebo 500 g pyré z paradajok
• soľ
• 4 lyžice talianskych mrazených bylín
• 1 plechovka tuniaka (vo vlastnej šťave, asi 130 g sušenej hmotnosti)
• 4 - 5 stoniek bazalky
• korenie
• kajenské korenie
• 1 lyžička medu

príprava

1. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na kocky najemno ako ďatle. V kastróle rozohrejeme olej a na kockách cibule podusíme dosklovita. Pridajte zeleninu, datle, cesnak a kmín a restujte 3 minúty.
2. Prilejte paradajkovú omáčku alebo paradajkový pretlak a ¼ l vody, dochuťte soľou a priveďte k varu. Nechajte polievku dusiť na miernom ohni s pokrievkou pod uhlom asi 8 minút, po 5 minútach pridajte talianske bylinky.
3. Tuniaka scedíme a nahrubo nasekáme. Zo stoniek vytrhnite lístky bazalky. Do polievky zamiešajte tuniaka a tri štvrtiny bazalky.
4. Paradajkovú polievku nechajte chvíľu strmú, potom dochuťte soľou, korením, kajenským korením a medom. Polievku rozdelíme na hlboké taniere alebo polievkové misy, zvyšnú bazalku nakrájame na jemné pásiky a posypeme ich.

Polievka chutí letne stredomorsky aj bez bazalky. V takom prípade sa použijú iba trvanlivé ingrediencie z obchodu - čo robí polievku záchranou, ak sa vám nechce v supermarkete presadiť.

---