Rýchla ryža z kokosového mlieka s menej kalóriami na cestách

Howdy Partner, dnes som na stôl naservíroval niečo čerstvé, nedalo sa inak, musím zistiť tento recept a optimalizovať ho pre domácnosť.

Druhý deň som bol v Dean & David a bol som v pokušení jesť viac, ako som v skutočnosti chcel, s lahodnou krémovou ryžou z kokosového mlieka.

Takže som si teraz kúpil niekoľko kíl ryžového pudingu alebo ryže s krátkym zrnom a zamkol som sa v testovacej kuchyni. Hľa, vegánsky, bez cukru (bez stolového cukru), bez laktózy a úžasný, recept je konečne tu.

Toto je niečo do práce a na cestách ...

Ak by ste teraz mali vyskúšať tento recept, zistíte, že ryžový nákyp nemusí byť nevyhnutne sladkým jedlom, ktoré sa dá jesť len ako dezert.

Na vytvorenie dobrej chuti nie je potrebný žiadny cukor pre domácnosť.

Tento recept na ryžu z kokosového mlieka je možné ľahko a pohodlne pripraviť v hrnci a náročná hlavná úloha spočíva v klasickom miešaní a súčasnom držaní mobilného telefónu v ruke. Druhá nie je nevyhnutná, ale väčšinou prichádza sama.

Hneď ako dokončíte varenie, môžete sa nenásytne najesť a zvyšok po vychladnutí zabaliť do nádob alebo prázdnych nádob.

Ryžový nákyp sa dobre drží v chladničke a chutí dokonca aj studený. Takže máte medzi nasledujúcimi dňami niečo pripravené na raňajky, obed alebo občerstvenie.

Či musím teraz vždy jesť to isté alebo niečo?

Môžete tiež ľahko pridať rozmanitosť tak, že zakaždým pridáte rôzne ovocie, takže už nikdy nebudete mať pocit, že budete jesť to isté.

mlieka

Rýchla ryža z kokosového mlieka s menším počtom kalórií na cestách

Rýchly bezlepkový recept na ryžu z kokosového mlieka bez pridania cukru, s menej kalóriami a viac bielkovín pre fitnes, postavu a šesť balení.

prísady

250 g ryže s krátkym zrnom alebo ryžového pudingu

0,5 L vody a 0,7 L kokosového mlieka

80 g xylitolu alebo 100 g erytritolu

1 štipka stévie

1 čajová lyžička bourbon vanilkového prášku alebo niekoľko kvapiek vanilkovej príchute

100 g čerstvého alebo mrazeného ovocia na porciu (maliny, jahody alebo mango)

1 štipka stévie

príprava

  • Vodu priveďte s xylitolom, stéviou a soľou. Potom pridáme ryžu a dusíme asi 10 minút, kým voda takmer nezmizne.
  • Teraz pridáme kokosové mlieko a dusíme asi 10 minút. Pravidelne miešajte a kachle ohrievajte iba na nízkej úrovni, pretože ryža sa môže ľahko pripáliť.
  • Vmiešajte vanilku, vypnite sporák, položte pokrievku a nechajte 10 minút lúhovať so zvyškovým teplom.
  • Môžete len zjesť ryžový nákyp a posypať troškou škorice. Pre ovocnú omáčku musíte na jednu porciu pretlačiť 100 g ovocia s trochou stévie a potom ňou zalejeme ryžový nákyp.

Populárne recepty na vegánsku ryžu

Recept na vegánsku misu Buddhu s ryžou vrátane dresingu
Vegánska ryža s hráškom recept na budovanie svalovej hmoty
Recept na raňajky z ovsených vločiek v športovej výžive

Nutričné ​​hodnoty pre cca 1 porciu (iba ryžový nákyp)

71 g
sacharidy

Tipy

  • Ak používate mrazené ovocie, mali by ste ich nechať niekoľko hodín vopred rozmraziť. S mangom by ste však mali používať radšej čerstvé ovocie.
  • Na zvýšenie obsahu bielkovín môžete do ryžového nákypu pridať nejaký vegánsky proteín s vanilkovou príchuťou alebo srvátkový proteín s vanilkovou príchuťou skôr, ako ho necháte napučať. Toto však môže spôsobiť, že bude pevnejšia, takže dávkujte pomaly.

Ďalšie tipy a vedomosti o tomto recepte na ryžu z kokosového mlieka

Recept je vhodný na prípravu alebo na prípravu jedla, pretože sa dá uchovávať v chladničke.

Nestráca chuť a dá sa vziať aj kamkoľvek a vychutnať si ho bez zahriatia. Zbaliť si musíte iba lyžicu.

Na rozdiel od hotového priemyselne vyrábaného ryžového pudingu máte nad pridaným cukrom kontrolu sami. Inými slovami, rozhodnete sa, či je cukor vynechaný alebo nahradený xylitolom.

Surové bobule majú stále vitamíny a viac mikroživín, pretože v hotových výrobkoch sa väčšinou používa iba varené ovocie.

V porovnaní s jablkami, banánmi alebo mangom môžu byť bobule ako maliny, čučoriedky a jahody dlhšie čerstvé v surovom stave. Nezhnednú ani nestratia chuť.

Na druhý deň je napríklad chuť očistených malín stále rovnaká ako deň predtým. Rovnako aj vzhľad. Nemali by ste ich však uchovávať v chladničke dlhšie ako 2 dni, inak by sa stali kyslými.

Ďalšie skúsenosti z môjho množstva pokusov o optimalizáciu receptu na ryžu z kokosového mlieka:

  • S celozrnnou ryžou to až tak nefunguje.
  • Zmiešanie maliny s kokosovým mliekom bol dobrý nápad, ale v praxi to nechutilo dobre. Takže už len dajte na vrch čisté maliny.
  • Sladenie je užitočné, ale nie nevyhnutné. Buď veľmi málo stévie alebo xylitol.
  • Vodu s ovocnými omáčkami alebo s bobuľovými plodmi absolútne vynechajte, pretože samotné plody majú dostatok vody.
  • Rozmrazte mrazené ovocie alebo bobule, mrazené mango zvyčajne chutí, keď si ich kúpite. Keďže mango vo vzduchu oxiduje, mrazené kocky manga majú podľa mojich skúseností zvyčajne trochu zvláštnu chuť.
  • Ktoré kokosové mlieko som použila? Bolo to kokosové mlieko Aroy-D, ktoré sa používa v gastronómii (s približne 19% kokosového oleja), čo tiež viedlo k nasledujúcim nutričným hodnotám na 100 g ryže z kokosového mlieka> 672 KCAL | P = 8 g | K = 70 g | F = 33 g. Tému som nechal otvorenú, aby som znížil obsah tuku. Môžete napríklad znížiť množstvo kokosového mlieka a zvýšiť vodu, ale potom vznikne otázka, ako chutí.
  • Puding zo suchej ryže má vysoký potenciál napučania, čo som niekoľkokrát podcenil. Takže som naivne niekoľkokrát vložil 500 g suchého ryžového pudingu do hrnca, pretože to nevyzerá veľa. Potom som však musel znovu a znovu zisťovať, že ryžový nákyp nasáva obrovské množstvo tekutiny, kým nie je konečne mäkký a pripravený. Nakoniec sa rýchlo vyrobí obludné množstvo ryžového nákypu, pomocou ktorého môžete otvoriť pouličný stánok. Ako 500 g tekutiny považujte 125 g suchého ryžového pudingu. Môže sa však dobre skladovať v chladničke a jesť cez týždeň a tiež si pochutnať na chlade a odniesť si ju. Z tohto pohľadu môžeme pouličný stánok rozobrať.
  • Čo sa týka korenia, moje chuťové bunky si myslia, že vanilka je tu dobrá. Jeden by však mal byť pri škorici opatrný. Aspoň ak plánujete jesť ryžu z kokosového mlieka s bobuľami, mali by ste asi vynechať škoricu. Pretože som to skúsil a nejako sa mi zdala škorica veľmi dráždivá - jednoducho sa nezmestila. Pokiaľ ale robíte ryžový nákyp s jablkom alebo čerešňami, potom by to mohlo byť opäť veľmi vhodné ako korenie. S vanilkou však nemôžete urobiť chybu.
  • Zabudnite na ďalšie alternatívy mlieka, ako je mandľové mlieko alebo niečo podobné! Skúšal som to niekoľkokrát a výsledok bol vždy sklamaním. Ryžový nákyp by nemal takto chutiť, musel som sa ho prinútiť zjesť. Ryžový puding sa javí ako jedlo, ktoré sa chce variť iba s kravským alebo kokosovým mliekom a vodou. Kiež mu toto želanie splníme.
  • Môžete použiť všetko ovocie na kokosový ryžový nákyp? To som si spočiatku myslel, ale k mangu som už bol skeptický. Na obrázku to určite vyzerá dobre a Dean a David milujú túto kombináciu. Podľa môjho jazyka mi však kombinácia s bobuľami, najmä malinami, priniesla oveľa lepší okamih potešenia. Povedal by som, že prirodzená kyslosť v malinách vytvára pravý kontrast s jemným kokosovým ryžovým pudingom. Naproti tomu mango zrazu chutí trochu slabo. Ale každý by mal sám zistiť, čo jeho chuťové poháriky najviac škrípu.
  • Banálna, ale o to fatálnejšia kuchynská chyba sa mi stala, keď som raz nechal drevenú lyžicu v hrnci, keď ryža napučala. Pretože pravidelným varením na cibuľke drevená lyžica absorbovala veľa cibuľovej príchute a teraz časť z nej dala môjmu ryžovému pudingu. Keď som vyskúšal ryžu z kokosového mlieka, skutočne som ochutnal ľahkú notu sparenej cibule, ktorá akosi vôbec nefungovala.
  • Používa sa ryžový nákyp iba ako sladké jedlo alebo ako dezert? Povedal by som, že nie, pretože variant bez pridania cukru nemá o nič viac sacharidov ako pizza. Zahrnuté nie sú žiadne paradajky, ale ako obed na obed naplňujem ryžu z kokosového mlieka úplne.
  • Existujú kešu a mandľové maslo aj pre ryžový nákyp? Bohužiaľ nie, chutní vegánski univerzáli tu našli jedlo, s ktorým nie sú optimálne kompatibilné. Opäť je to kokosové mlieko a kravské mlieko, ktoré prinášajú typickú, požadovanú chuť ryžového pudingu. Prvé dva varianty sa absolútne nemôžu priblížiť. Aj keď je fajn ho použiť na zvýšenie hladiny bielkovín.
  • Mali by ste ešte nejako pridať maslo, aby ste zlepšili chuť? No, ak ste chudá ako špargľa, potom vás to možno robí. Ale v skutočnosti to nepomáha vylepšiť chuť. V ryžových jedlách so zeleninou naopak veľmi pomáha vylepšiť chuť. Obsah tuku je však už dostatočne vysoký. Jeden by tu začal na nesprávnom konci. Maslo teda nechajte pri rybách.

Ahoj, volám sa Matthias, väčšina receptov tu je odo mňa. Ak tu tiež chcete zverejniť jeden zo svojich receptov, pošlite e-mail.