Rýchle clafouti s ovsenými vločkami a bobuľami (ľahké)

ovsenými

Keď boli urobené fotografie tohto Clafouti, bola sezóna ríbezlí. Bush, z ktorého som vybral svoju porciu, je bohužiaľ opäť prázdny. Ale černice pomaly sčernajú! Bez ohľadu na to, s ktorými letnými bobuľami chcete recept upiecť, vždy bude chutiť.:) Sľúbené!

Čím tmavšie, tým zdravšie: vo farbe sú antioxidanty

Keby som mala na výber medzi červeným a bielym ríbezlí, vybrala by som si červené. Tiež by som si vybral medzi bielym alebo červeným hroznom alebo červenou alebo bielou cviklou. Dôvod je menej (aspoň trochu) spojený s chuťou. Väčšinou však viem, že ovocie a zelenina sú ešte zdravšie, keď hýria farbami.

Dôvodom sú takzvané sekundárne rastlinné látky. Nejde o látky, ktoré nie sú ani makroživinami (sacharidy, bielkoviny, tuky), ani vitamínmi alebo minerálmi. Ich hlavnou funkciou je slúžiť rastlinám: podporovaním ich metabolizmu, odpudzovaním predátorov alebo priťahovaním prospešných organizmov. Druhotné rastlinné látky nie sú zriedka dôvodom krásnej farby plodov.

Všetko, čo sa javí ako veľmi tmavočervené alebo modré, obsahuje flavonoid. Flavonoidy sa už preukázateľne vystavujú riziku

  • niektoré druhy rakoviny a
  • Srdcovo-cievne ochorenia

zmenšiť. Tiež sa verí a skúma, že oni

  • antioxidant
  • antitrombotikum
  • antihypertenzívum
  • protizápalový
  • imunomodulačné
  • antibiotikum

Existuje teda oveľa viac dôvodov na získanie veľa tmavých bobúľ.

Asi najjednoduchší spôsob pečenia bobuľových koláčov: Clafouti

Clafouti ... To znie ako drahé nápoje, luxusné oblečenie, slnečné okuliare a chichi. Clafouti nie je nič iné ako jednoduchá kastról na koláče. Potrebujete tekuté cesto náročné na vajcia, ktoré sa naleje na ovocie podľa vášho výberu a krátko sa zapečie. Výsledkom je druh pevnej placky alebo veľmi hrubá placka.

Ak mi zostane viac ovocia a mám chuť znovu jesť Clafouti, vyskúšam vegánsky variant. Úprimne povedané: Viem si predstaviť, že pečená kaša sa môže veľmi priblížiť k clafouti. Nemysli si to tiež?

Ovos som už použila v nasledujúcom recepte. Myslím si, že sa veľmi dobre hodí a jednoducho urobí každý dezert o niečo bohatší na vlákninu, a teda aj zdravší.:)