Rýchle občerstvenie a hotové jedlá
Prečo sme sa zbláznili do cukru, tukov a solí a prečo radi jeme rýchle občerstvenie a hotové jedlá? Kombinácia cukru, tuku a soli dáva telu zvláštny nádych. Rýchle jedlo je chutné a praktické, ale pri pravidelnej konzumácii je problém.
Rýchle občerstvenie
Obľúbené je takzvané rýchle občerstvenie, malo by však byť aj nezdravé, mastné a s nízkym obsahom vitamínov. Spravidla sa ponúka na pultoch predajní a v reštauráciách rýchleho občerstvenia a zahŕňa hamburgery, hranolky, pizze, doner kebab, kuracie krídla, ryby a hranolky, párky v rožku, vyprážané klobásy alebo kari klobásy. Aby bol poskytovateľ rýchly a lacný, jedlo sa zvyčajne pripravuje pomocou fritéz, mikrovlniek a grilov. Dôležitá je aj chuť pre masy. Výrobky sú často bohaté na cukor, soľ a tuky, ako aj na prísady (farbivá, látky zvyšujúce chuť a konzervanty). Aj šaláty sa zvyčajne podávajú s tučným a kalorickým obväzom. Na simuláciu dobrej chuti sa často používa veľké množstvo zvýrazňovačov cukru a chutí.
Ak sa napriek všetkým obavám z rôznych dôvodov nezaobídete bez rýchleho občerstvenia, mali by ste sa držať niekoľkých rád. Jedlo by ste si mali vychutnať v pokoji, pretože kým sa naplníte, trvá to asi 20 minút. V opačnom prípade majú ľudia tendenciu prijímať nadmerné dávky a porcie. Radšej si objednajte malú porciu, vyhýbajte sa omáčkam a uprednostnite nízkotučné a nízkokalorické verzie. K nej si môžete objednať aj šalát. Venujte pozornosť ponúkanému obväzu. Namiesto koly alebo sódy je lepšie použiť minerálnu vodu.
Pohodlné jedlo
Čas na prípravu a prípravu jedla by mal byť pre mnohých ľudí tiež rýchly a ľahký. Z tohto dôvodu sa často používajú prefabrikované výrobky - takzvané polotovary. Tento termín je pre pohodlnosť a praktickosť odvodený z anglického slova. Čiastočne hotové jedlá sa dajú pripraviť s minimálnym úsilím. Okrem hotových jedál sem patria aj konzervované a mrazené jedlá, ktoré je možné ľahko ohriať v mikrovlnnej rúre. Pohodlné jedlo možno podrobne klasifikovať takto:
- pripravené na kuchyňu: jedlo pripravené na varenie musí byť iba uvarené a pripravené až do konca (napr. nepripravená mrazená zelenina, miešaný šalát, rybie filé, zmes na pečenie)
- Pripravené na varenie: Musí byť vyprážané, varené alebo vyprážané (napr. Pečený rezeň, pečené rožky, mrazené hranolky, ryža, cestoviny)
- Pripravené na miešanie, varenie alebo miešanie: do pripraveného alebo vareného jedla sa pridávajú ďalšie prísady; musia sa tiež zohriať (napr. Zemiaková kaša, instantné jedlá, vrecká polievka)
- Pripravené na prípravu: Môže sa priamo ohriať a potom skonzumovať (napr. Konzervy, mrazené hotové jedlá, jedlá z mikrovlnky)
- Pripravené na konzumáciu: Môže sa jesť ihneď po otvorení alebo odstránení obalu (pečivo, konzervované ovocie, rybie konzervy, hotové šaláty, ovocný jogurt)
Okrem úspory času pri príprave mnoho spotrebiteľov rád používa aj samoobslužné výrobky, pretože majú zvyčajne dlhú trvanlivosť. Výrobky z oblasti konvenčných výrobkov sú mrazené, chladené, sušené, sterilizované alebo pasterizované, konzervované, okyslené alebo balené vo vákuu. Niektorí zdravotnícki pracovníci označujú bežné a zvyčajné jedlá ako kalorické bomby, pretože majú často vysoký obsah cukru, tukov a solí. Napriek tomu trend smerom k pohodlným výrobkom nepretržite pokračuje. Pohodlie a rýchlosť často prekonajú prípravu s čerstvým jedlom.
Tipy
Ak je to možné, jedzte iba s mierou s rýchlym občerstvením a pohodlnými výrobkami. Pokiaľ je to možné, používajte čerstvé regionálne ovocie a zeleninu tak často, ako je to možné. Lahodný šalát nemusí byť nevyhnutne drahší ako menu v reštaurácii rýchleho občerstvenia alebo currywurst s hranolkami.
Urobte si čas na jedlo, inak by ste mohli mať zažívacie ťažkosti. Keď navyše rýchlo jete, pocit sýtosti sa dostaví neskoro, čo následne vedie k tomu, že sa prejedáme.
Venujte pozornosť zložkám. Ak je to možné, vyhýbajte sa mastným jedlám, ktoré boli vyprážané. Pretože umelé transmastné kyseliny nielenže mastia, ale aj ochorejú a podľa štúdií zvyšujú riziko srdcových infarktov a mozgových príhod. Vo rýchlom občerstvení je veľa soli a príliš veľa z toho je nezdravé. Okrem iného podporuje vysoký krvný tlak. Ak si varíte sami, môžete pri korení použiť namiesto soli čerstvé bylinky. Aj keď spočiatku veľa jedál s nízkym obsahom solí chutí trochu nevýrazne, zmysel pre chuť sa im po krátkom čase prispôsobí.
Pohyb, pohyb a ďalší pohyb. Pravdepodobne to bolo počuť už tisíckrát, ale vždy je dôležité integrovať pravidelné cvičenie do každodenného života.