Definícia glykemického indexu; Vysvetlenie lexikónu o fitness
The Glykemický index, často tiež Skrátene s GI alebo nazývané Glyx, je opatrením na stanovenie Vplyv sacharidov na hladinu cukru v krvi. Čím vyššia je hodnota potraviny obsahujúcej sacharidy, tým výraznejšie stúpa hladina cukru v krvi.
Na stanovenie glykemického indexu je potrebné určiť, za aký čas a do akej miery sa zvyšuje hladina cukru v krvi po konzumácii 50 g sacharidov z potravy. Informácie sú uvedené v percentách. Referenčná hodnota je 50 g glukózy s indexom 100%. Čím nižšia je glykemická hodnota jeden Jedlo je, tým lepšie pre výživu vhodné.
Aby bolo možné vzájomne porovnávať rôzne potraviny, pokiaľ ide o hustotu sacharidov, možno použiť aj hodnotu GL (glykemická záťaž).
Glykemický index - pre športovcov a ľudí s nadváhou
Nie len Kardiovaskulárne choroby a cukrovka môže, ak glykemickej hodnote sa dá zabrániť. Index hrá osobitnú úlohu, najmä u ľudí s nadváhou. Potravina s vysokým glykemickým indexom spôsobuje, že hladina cukru v krvi prudko stúpa a potom vo veľmi krátkom čase opäť klesá.
Tráviaci proces je potom negatívne ovplyvnený. Odpad môže navyše viesť k pocitu chute, pri ktorom sa konzumujú hlavne výrobky s vysokým indexom.
Športovci naopak často venujú pozornosť hodnote jedla, asi dosť Mať energiu na tréning. Aby mali športovci k dispozícii čo najviac energie, mali by konzumovať výrobky s množstvom sacharidov a stredným obsahom glyxu.
Výhody glykemického indexu
Pred, vpredu Glykemický index je dôležitým meradlom najmä pre diabetikov a ľudí s nadváhou pre orientáciu. Pomocou Glyxu môžete Zistite, ktorých sa to týka, koľko Inzulín v príjme rôznych potravín je distribuovaný.
Nevýhody glykemického indexu
Tam Potraviny majú rôznu hustotu sacharidov porovnanie je zvyčajne veľmi ťažké. Na vyriešenie tohto problému Môže sa použiť hodnota glykemickej záťaže. Toto zohľadňuje aj obsah sacharidov, ale tiež nie obsah tukov a bielkovín.