Rýchle občerstvenie preplňuje tučných dospievajúcich

Napísal Thomas Pröller, meat-n-more 2. júla 2004. Uverejnené v archívoch

preplňuje

Údaje pochádzajú od Cary Ebbelingovej a jej tímu z Bostonskej detskej nemocnice, kde štíhlym tínedžerom a tínedžerom s nadváhou dostávali rýchle (rýchle) občerstvenie, koľko chceli. Všetci 13 až 17 roční ľudia jedli podstatne viac: v priemere viac ako 1 600 kalórií za jedno jedlo. Obzvlášť znepokojujúce: tento účinok bol oveľa výraznejší u tučných dospievajúcich. Zatiaľ čo štíhli ľudia sa vzdali približne 1 460 kalórií (57% dennej potreby energie), tuční dospievajúci dosiahli 1 860 kalórií alebo 66,5% dennej pracovnej záťaže.

V druhej časti štúdie vedci sledovali stravovacie návyky adolescentov v ich známom prostredí. Aj tu sa ukázalo, že už aj tak tuční tínedžeri boli v nevýhode: V dňoch, keď sa podávalo rýchle občerstvenie, zjedli v priemere o 400 kalórií viac ako v dňoch bez rýchleho občerstvenia (2 700 oproti 2 300 kalóriám). Jej štíhli súčasníci naopak dokázali kompenzovať prebytočné kalórie rýchleho občerstvenia. Denne zjedli priemerne 2 600 kalórií bez ohľadu na to, či jedli rýchle občerstvenie alebo „normálne“ jedlá.

Moja horčica s tým:

Vďaka šikovnému dizajnu štúdie možno odhaliť problémy, ktoré riešime s rýchlym občerstvením. Dúfajme, že čoskoro budú k dispozícii hmatateľnejšie údaje, aby bolo možné jasne preukázať, že rýchle občerstvenie je iba RÝCHLYM skutočným jedlom a že aspoň u časti populácie vážne narúša reguláciu hladu a sýtosti.