Rýchle orechové sušienky bez cukru - Nico Bartes; Schudnite rýchlo pomocou zdravej nízkosacharidovej stravy
Čas sú peniaze. Všetkým z vás, ktorí máte na mysli rovnako ako ja, že dnešný orieškovo-sušienkový recept bez cukru nielen šetrí čas, ale je aj mimoriadne zdravý. Recept sa skladá iba z 2 ingrediencií - balenia (200 g) trailovej zmesi a stredne veľkého vajíčka. Ako môžete vidieť z nadpisu, tentokrát nepoužívame žiadne sladidlá ani cukor. Vďaka hrozienkam v trailovej zmesi chutia orieškové sušienky príjemne sladko. Absolútna nevyhnutnosť pre všetkých nadšencov zdravia (nadšencov), ktorí nechcú tráviť hodiny v kuchyni. Ideálne občerstvenie medzi tým!
Ako si už niektorí určite všimli, tentokrát nejde o recept s nízkym obsahom sacharidov. Dôvodom sú hrozienka. Pojem „hrozienka“ je všeobecným pojmom pre všetky sušené hrozno aj špecifickým názvom pre sušené ovocie určitej odrody hrozna. Hrozienka sú sušené hrozno a obsahujú veľa fruktózy alebo vysoký obsah rýchlo dostupných sacharidov (viac ako 75 g na 100 g). Čím rýchlejšie použiteľné molekuly fruktózy potravina obsahuje, tým vyšší je jej glykemický index (GI).
Pečte zdravé sušienky sami
Glykemický index je mierou toho, ako rýchlo a ako veľmi potravina spôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi. Čím vyššia hodnota, tým vyššia je hladina cukru v krvi. Glykemický index hrozienok je 65. Pre porovnanie, hodnota malín je 25. Dextróza slúži ako pomôcka pre glykemický index.
Dextróza spôsobuje najsilnejší nárast cukru v krvi zo všetkých potravín a má glykemický index (GI) 100. Pre jednoduchosť je teda možné konštatovať, že potravina s hodnotou 50 spôsobí, že hladina cukru v krvi stúpne iba o polovicu rýchlejšie ako dextróza. Keďže glykemický index malín je na rozdiel od hrozienok (65) iba 25 a maliny zvyčajne obsahujú iba 12 g sacharidov na 100 g, maliny sú pre nízky obsah sacharidov celkom vhodné.
Teraz, keď vieme, že naše rýchle orechové sušienky neobsahujú žiadny ďalší cukor, ale obsahujú veľa hrozienok, nie je recept vhodný pre (takmer) všetky nízkosacharidové diéty. Dôležité: Táto skutočnosť neznamená, že orieškové sušienky sú nezdravé. Ale naopak. Okrem faktora s nízkym obsahom sacharidov sú cookies bez cukru úplne úžasné. Úprimne povedané, ani si nepamätám, kedy som si naposledy kupoval cookies. Rád sa zaobídem bez priemyselne vyrábaných konzervantov, cukru alebo glukózového sirupu a podobných „kecov“.
Sú hrozienka jedovaté?
Hrozienka sú netoxické pre ľudí a mnohé živočíšne druhy. Mačky a psy sú výnimkou. U niektorých psov dochádza k otrave hroznom pri príjme 2,8 g hrozienok na kg hmotnosti. Mačky môžu byť životu nebezpečné aj v malom množstve. Záver: Tí, ktorí sa starajú o zvieratá, by nemali zdieľať orechové sušienky so psami alebo mačkami.
Orechové sušienky, ktoré si môžete upiecť
Čo je to trail mix?
Trail mix je občerstvenie medzi jedlami a zvyčajne pozostáva z hrozienok, mandlí a iných nesolených orechov, ako sú kešu, arašidy, lieskové orechy a podobne. Každú chvíľu sa občerstvenie označuje aj ako mozgová potrava. Podľa (niektorých) vedeckých štúdií okusovanie orechov a súčasné hlavolamy zvyšuje výkon mozgu. Účinok trailovej zmesi na zvýšenie výkonu možno vysvetliť zdravou kombináciou výživných látok v zložkách.
Orechy obsahujú veľa ľahko stráviteľných sacharidov a veľa omega-3 mastných kyselín. Kyselina alfa-linolénová je jednou z najdôležitejších omega-3 mastných kyselín. Je to jedna z životne dôležitých (základných) živín. Nasledujúce látky sú obzvlášť bohaté na kyselinu alfa-linolovú:
- Ryby so studenou vodou ako napríklad slede, losos, makrela, ančovičky a sardinky.
- Rastlinné oleje ako je ľanový olej, repkový olej, sójový olej a orechový olej.
- orechy ako lieskové orechy, makadamové orechy, mandle, pistácie a vlašské orechy.
- Semená ako chia semienka, ľanové semiačka a sezamové semiačka.
- A trochu zeleniny ako pór, paprika, sójové bôby a špenát.
Skôr ako začneme s receptom, malá poznámka pre všetkých fanúšikov s nízkym obsahom sacharidov. Nedávno som zverejnil recept na sušienky s nízkym obsahom sacharidov. Nazýva sa to „Rýchle, nízkotučné chrumkavé občerstvenie medzi tým“.
Ingrediencie na asi 10 orechových sušienok, každé po 22 gramov (priemer približne 6 cm a výška 1 cm)
- 200g trailový mix podľa vášho výberu (napríklad s arašidmi, hrozienkami, kešu orieškami a jadierami lieskových orechov)
- 1 vajce, Veľkosť M.
Nutričné hodnoty
na sušienku s asi 22g
| Kalórie | 106 kcal |
| živina | množstvo | % RDA * |
| sacharidy | 6,1 g | 2% |
| Celkový tuk | 7,1 g | 10% |
| bielkoviny | 3,6 g | 6% |
Časy pre začiatočníkov
| pracovny cas | 15 | Zápisnice |
| Čas pečenia/varenia | 25 | Zápisnice |
| Celkové výdavky na čas | 40 | Zápisnice |
| Úroveň | ľahké |
Pokyny na prípravu
Tip: Na začiatku tohto článku alebo na mojom kanáli YouTube (Nico Bartes) nájdete prípravné video k tomuto receptu.
- Rúru predhrejte na 130 stupňov Celzia zhora aj zdola a potom pripravte všetky ingrediencie podľa zoznamu ingrediencií.
- Cestnú zmes rozdrvte pomocou sekačky na veľké kúsky.
Vajce dáme do misy a krátko prešľaháme metličkou (premiešame). Potom pridáme trail mix a dobre premiešame drevenou vareškou.
Zmiešajte vajíčko a pridajte orechy
Na plech vyložený papierom na pečenie dajte lyžicu sušienkovej zmesi, trochu ju vyrovnajte a vytvarujte do okrúhleho tvaru.
Dajte sušienkovú zmes na plech