Rýchle rezance (rezance z cukety) s avokádovou omáčkou - Nico Bartes; Schudnite rýchlo cez zdravé
100 g bežných rezancov obsahuje okolo 70 g sacharidov na 100 g - čo nie je práve zdravé, zvlášť počas diéty. Preto nahradzujeme rezance rezancami (cuketovými rezancami) vyrobenými z lahodných organických cukiet a tešíme sa z nášho zdravého receptu. Na rozdiel od receptu Zoodles s parmezánom, o ktorý som sa s vami podelil pred niekoľkými dňami, je na palube tentoraz polovica avokáda na jednu porciu. Zdravé ovocie dodáva nášmu telu množstvo zdravých mastných kyselín a v kombinácii s ostatnými zložkami chutí jednoducho skvele. Ak nie ste práve avokádový gurmán, ťažko si všimnete avokádovej chuti, na ktorú si treba zvykať.
Recept je ako vždy hotový za pár minút a vďaka dômyselnej zmesi ingrediencií vás udrží sýty dlhšie ako priemer. Ak sa rýchlo pozriete na zoznam prísad, môžete okrem iného vidieť kokosový olej. Tentokrát ho používame na prepálenie surovín. Rastlinný tuk obsahuje veľmi vysoký podiel nasýtených mastných kyselín, má dlhú trvanlivosť a je veľmi odolný voči teplu. Vďaka vysokému bodu dymu okolo 195 stupňov Celzia je kokosový olej obzvlášť vhodný na pečenie, praženie a dokonca aj na vyprážanie.
Špagety s nízkym obsahom sacharidov vyrobené z cukety
Kokosový olej obsahuje tiež významné množstvo triglyceridov so stredným reťazcom (MCT). Je to špeciálny druh tuku, ktorý sa v tele neukladá ako tuk. Ak sa užíva pravidelne, kokosový olej alebo kokosový tuk môžu dokonca stimulovať metabolizmus a poskytovať tak užitočné služby počas diéty s nízkym obsahom sacharidov. Znie to dobre, je to dobré. Začnime s našim receptom na rýchle rezance (rezance z cukety) s avokádovou omáčkou.
Suroviny na 1 porciu s cca 350g
Pokiaľ je to možné, používajte čerstvé a regionálne produkty v bio kvalite.
- 300g cukety, umyté, konce oddelené a olúpané na prúžky špirálovým krájacím nožom alebo juliennym krájacím nožom (vyrobí cca 1 veľkú cuketu a po olúpaní cca 200 g)
- 180g paradajok, umyté a nakrájané na kocky (sú asi 2 stredne veľké paradajky)
- 35g acovado - plnené, lúpané a roztlačené alebo stlačené (urobí sa asi ½ malého avokáda alebo 2 plné polievkové lyžice)
- 35g tvarohového krému s bylinkami (pripravte asi 1 ½ plných lyžíc)
- 7,5 g kokosového oleja (robí asi 1 čajovú lyžičku)
- 0,5 g soli (dáva asi 3 štipky medzi palcom a ukazovákom)
- (voliteľné)3g sezamové semiačka posypať (robí asi 1 plnú lyžičku)
- (voliteľné) Paprika podľa chuti
| Kalórie | 90,3 kcal |
| živina | množstvo | % RDA * |
| sacharidy | 3,7 g | 1% |
| Celkový tuk | 6,5 g | 9% |
| bielkoviny | 3,6 g | 6% |
Časy pre začiatočníkov
| pracovny cas | 15 | Zápisnice |
| Čas pečenia/varenia | 5 | Zápisnice |
| Celkové výdavky na čas | 20 | Zápisnice |
| Úroveň | ľahké |
Manuálny
Tip: Prípravné video nájdete na začiatku tohto článku alebo na mojom kanáli YouTube (Nico Bartes).
- Pripravte všetky ingrediencie podľa zoznamu ingrediencií.
- Na veľkej nepriľnavej panvici (stredné nastavenie) rozohrejeme kokosový olej a asi 1 minútu v ňom orestujeme cuketové rezance.
Cuketu orestujeme na kokosovom oleji
Pridajte avokádo, smotanový syr, paradajky a soľ, za stáleho miešania priveďte do varu 1 až 2 minúty a pochutnajte si.
Pridajte zvyšok ingrediencií na rezance a dobre ich premiešajte