Rýchle varenie hovädzieho mäsa - Club

Kto mi dá tip na varenie hovädzieho a teľacieho mäsa za kratší čas a nie na pare (pretože nemám kastról pod tlakom). Namočený, marinovaný, zbitý, to by ma naozaj zaujímalo. Pretože z dôvodu dlhého času, ktorý strácam pri varení (3 hodiny ľahko), nejeme v rodine veľa hovädzieho mäsa. aj keď je zdravá a ja zatiaľ držím diétu.

Alibb

Závisí to aj od toho, aké mäso si kúpite, nemal som s jeho varením problémy ... ak si chcem urobiť polievku, kúpim si vyzretú hovädziu buničinu a nakrájam ju na kocky, vrie to celkom rýchlo, asi za hodinu. Na grilovanie (nikdy nevyprážam mäso, takže ti neviem povedať, ako by to vyšlo z panvice) vždy si kúpim hovädzie alebo teľacie antikotové. Na niektorých trhoch majú mrkvové a mliečne teľacie kotlety, ktoré sa vyrábajú rýchlo. nikdy si nekupujem vrabce, vylámem si v nich zuby.

Marhuľu vložím do teflónovej panvice a nechám ju, kým trochu neprenikne, potom pridám trochu masla na zakrytie plátkov (na 2 plátky marhule si myslím, že stačí vložiť maximálne lyžicu masla). Vychádza dobre a dobre sa s ním pracuje s nejakou takto vyrobenou zeleninou.Dám nakrájanú papriku, cuketu, baklažán, paradajky a cibuľu a takto ich ugrilujem.Kombinácia je super silná.

Ale soľanka prudko vrie, ty s tým nemáš nič spoločné, varím to celé hodiny, kým sa mäso samo nerozpustí, ale dopadne to dobre.Na záver som do hrnca dala nejaké na kocky nakrájané zemiaky a ... trochu masla (opäť). pridajte počas varenia list alebo 2 bobkové listy a trochu korenia. Jeme to s citrónom a šalátom. Je to úplne vynikajúce.

z kuchyne som vzal recept na marinovanie hovädzieho mäsa:

2 nadrobno nakrájané kiwi (rozdrvené vidličkou alebo mixérom)

2 lyžičky strúhaného zázvoru (ja som dala prášok)

dobre premiešame, mäso prikryjeme/potrieme
nechajte aspoň 15 minút, občas sa vráťte,

Mäso som nechala asi 3 hodiny v chladničke a potom vložila do rúry. Vyšiel veľmi veľmi mäkký, na môj vkus príliš mäkký.
Kiwi má niektoré enzýmy, ktoré rozkladajú mäso. Vyzerá to tak.
Myslím si, že je to dobré meno pre grilovanie.

Vždy som hovoril, že varenie hovädzieho mäsa je v kuchyni skutočná zručnosť (a vlastne ste ma tým ohromili)

Priznávam, okrem stroganova - ktorý sa pre mňa ukáže super, mami! Aký skromný! -, steak robím aj v taške (iba tak ma robí jedlým) - ale kupujem iba mliečne teľa, brazílske hovädzie mäso a niečo iné - ale -Pamätám si teraz, ako sa tá časť mäsa volá-

môj manžel má veľmi rád hovädzie mäso, ale chápe, že neviem, ako ho uvarím!

tak skús tašku, daj tam všetko korenie, víno. je to výborné! (a je to rýchle)

To bolo dobré ellado Viem, že som vonku s kuchyňou, ale v mojom dome zriedka nájdete bravčové mäso, ale vždy mám v mrazničke aspoň nejaké hovädzie mäso a prispôsobil som sa. Pripravujem to jednoducho a páči sa nám to, nevychádza to silné, je to dokonca celkom jemný a trochu šťavnatý.možno mám šťastie na dobré mäso každopádne k steaku uvarím iba antikotový (niekedy nasekaný) a ten je každopádne mäkký.

ps: Kúpim to z carrefour

S hanbou sa musím priznať, že nepoznám ani časti teľaťa/teľaťa, teda „vrabce“, „antikoty“, trstinové veci. Kto mi robí krátky slovník, priatelia, to ma rozosmieva pri 30 rokoch. Keby som tak doteraz robil bravčové a kuracie mäso. Ale toto hovädzie mäso a stroganové ošípané sa mi veľmi páčia (vyrobil som ho z bravčového mäsa - moja mama!).

Aký vak mám dať? V rúre sa neroztopí?

Marinovanie s kivi je zaujímavé, ale nestane sa z neho sladké mäso horkej chuti?

---