Rýchle varenie hovädzieho mäsa

... žiť lepšie.

recept

Rýchly a ľahký varený hovädzí variant. Rýchlosť je tu relatívna - pretože doba varenia je určite dobrých 2,5 hodiny. Mali by ste si teda naplánovať trochu času. Nevyžaduje to však veľa prípravy ani prísad. Pre štyri osoby:

varenie

  • 1 kg až 1,2 kg vareného hovädzieho mäsa (chudé hovädzie mäso)
  • 2 mrkvy
  • 1 kúsok zeleru
  • 1 pór
  • 1 cibuľa
  • 2 bobkové listy
  • Korenie
  • soľ

Cibuľu rozpolíme a orestujeme v hrnci pokrájaným povrchom nadol. Zalejeme vodou, pridáme uvarené hovädzie mäso a podlejeme vodou. Pridajte bobkové listy a niekoľko korení (6 kusov). Privedieme do varu, oheň zmiernime. Odstráňte prípadnú penu.

Zeler a mrkvu očistíme a najemno na kocky a pridáme priamo do vývaru. Pór umyjeme, nakrájame na kolieska a pridáme do vývaru.

Všetko necháme dusiť na miernom plameni asi 2,5 hodiny. Krátko pred koncom vývaru vývar ochutíme soľou, mäso vyberieme, nakrájame na plátky a vo vývare ešte krátko zahrejeme.

Tip: Mrkvu, zeler a inú koreňovú zeleninu nakrájajte trochu hrubšie podľa chuti a pridajte asi 1/2 hodiny pred koncom času varenia. Podávame s mäsom ako prílohu.

hodnotenie

Toto varené hovädzie mäso sa dá jesť častejšie s vyváženou stravou. Je vhodný pre väčšinu konceptov výživy s nízkym obsahom sacharidov. So zeleninou na Dukanovej diéte od druhej fázy v PG dni, ak budete jesť mäso bez zeleniny, aj počas fázy útoku. Vhodné pre kamennú výživu,