Rýchly domáci chlieb na panvici so sódou bikarbónou - Gina Bradea
Rýchly domáci chlieb na panvici so sódou bikarbónou sa pripravuje oveľa rýchlejšie a ľahšie ako tradičný chlieb. Nevyžaduje fermentáciu a ako droždie používa namiesto kvasníc sódu bikarbónu.
Chutí veľmi dobre a za pol hodiny je pripravený na podávanie.
Odporúčam tiež ďalšie recepty na chlieb s droždím, vyrobený z bielej alebo celozrnnej múky, chlieb so semiačkami, kukuricou alebo zemiakmi, tiež s miesením alebo bez neho.
Nájdete takmer 30 receptov na chlieb tu .
Alebo nejaké vynikajúce maslové buchty, recept tu .
Nižšie je uvedený recept na výrobu chleba priamo na panvici, v podobe 4 veľmi chutných žemlí. Tento režim je špecifický pre Severné Írsko, kde môj priateľ žil veľmi dlho, a stále to občas robíme, aby sme si spomenuli na chute, na ktoré si zvykol.
Ingrediencie na recept na rýchly domáci chlieb na panvici so sódou bikarbónou
- 150 g bielej múky
- 100 g celozrnnej múky
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- ½ čajovej lyžičky soli
- 25 ml octu
- 250 ml mlieka
Príprava receptu na rýchly domáci chlieb na panvici so sódou bikarbónou
Mlieko zmiešajte s octom a nechajte 10 minút odležať. Ak už máte odtučnené mlieko, môžete tento krok preskočiť.
Medzitým si v miske zmiešame suché prísady, až kým nebudú dobre premiešané.
Ak nemáte po ruke celozrnnú múku, môžete v celkovom množstve použiť iba bielu múku, ktorá však prispieva ako k chuti, tak k textúre.
Pridajte mlieko k suchým surovinám a premiešajte vidličkou, kým sa nevytvorí lepkavé cesto.
Cesto dáme na veľmi dobre pomúčenú dosku a pridávame ďalšiu múku, kým sa nevytvorí elastické cesto a už sa nelepí na ruky ani na dosku. Vytvorí sa guľa, ktorú potom rukou sploštíme. Nakrájajte ho na 4 kusy a potom každý kus stlačte, kým nemá hrúbku 1 - 1,5 cm. Cesto neváhajte stlačiť, aj tak vám pri pečení veľmi narastie.
Ako piecť chlieb so sódou bikarbónou?
Rozohrejte panvicu na miernom až strednom ohni, mierne potretú olejom a kúsky vložte do panvice. Mali by sedieť asi 15 minút na každej strane, aby sa ubezpečil, že je stred dobre urobený. Musíme občas skontrolovať, či príliš nezhnedli, pretože by mali byť len mierne zlaté a ak je oheň príliš silný, zhoria.
Ak zhnednú príliš rýchlo, oheň zapaľujte pomalšie, pretože vnútro zostane nevarené a musíme sa ubezpečiť, že boli v panvici celkovo 30 minút a neboli spálené.
Rýchly domáci chlieb na panvici so sódou bikarbónou
Necháme ich 1 - 2 minúty vychladnúť, aby sme ich mohli ľahko držať v rukách a mohli byť ihneď podávané. Na podávanie ich prekrojte na polovicu tak, aby vznikli 2 plátky. Môžu sa podávať so slanými raňajkami, hladkými alebo potretými maslom a s džemom, s pohárom mlieka.
Tieto buchty sú veľmi dobré teplé a studené. Nedozvedeli sme sa, aké sú, pretože sa okamžite skončili.
„Môj potravinový kritik“ je týmito chlebmi veľmi spokojný. Textúra aj chuť sú identické s tými, na ktoré si zvykol počas pobytu v Severnom Írsku.
Recept a obrázky patria jemu Márie Pinteanovej, prispievateľ blogu Dobrú chuť do jedla, recepty s Ginou Bradea.
Mária je živým dôkazom toho, že mladá žena môže byť nielen krásna a chytrá, ale aj veľmi dobre varí.
Recepty s Ginou Bradea »Recepty na pečivo a chlieb» Rýchly domáci chlieb na panvici so sódou bikarbónou