Rýchly ketogénny chlieb s nízkym obsahom sacharidov
Rýchly keto chlieb low carb
Opäť sme piekli malý, rýchly, nízkosacharidový chlieb. Podľa hodnôt je vhodný dokonca aj pre ketogénnu stravu. Samozrejme, vždy to závisí od sumy, ktorú si sami dovolíte;)
Náš chia chlieb z ľanového semena je vynikajúci, náš chrumkavý chlieb 2.0 je moja najobľúbenejšia náhrada chleba, ale niekedy chcete mať inú chuť. Niekoľko ďalších druhov chleba je úplne v poriadku - teda aspoň pre nás.
Tento chlieb bol už v blogu pred časom k dispozícii v mierne pozmenenej podobe. Vroni to vylepšil a teraz sme to dotiahli do filmu!
Chlieb alebo koláč?
Pokiaľ ide o prísady, dalo by sa tiež predpokladať, že recept je nesladký, ale to je často prípad chleba s nízkym obsahom sacharidov. Mleté mandle, vajcia, maslo, xylitol ... áno, znie to ako koláč. A často je to tak s nízkym obsahom sacharidov: chutia ako vajce a trochu „koláča“.
To je často problém, najmä pre začiatočníkov s nízkym obsahom sacharidov, a v skutočnosti nie je toľko receptov na chlieb, ktoré by tento dotyk nemali. To (bohužiaľ?) Platí aj pre tento chlieb. Chlebové korenie a (v novom receptúre) znížené množstvo vajec to celé vylepšuje, ale stále zostáva malé množstvo.
Jedna vec ma však zarazila: predtým som na to bol Oveľa citlivejší (keď sme začínali s nízkym obsahom sacharidov). Trápilo ma to, pretože som bol zvyknutý na chuť obilného chleba. To sa skutočne veľmi zmenilo a keď som sa na tréningu musel zahryznúť do normálneho rolovača Kaiser, znova som si všimol, aký nudný a chutí je „normálny“ chlieb alebo rožky.
Môj záver bol: Nezmieril som sa s tým, že teraz jem inak, a tak musím akceptovať nevýhody, čo sa týka chuti. Nie, moje nároky na vkus a kvalitu sa zvýšili. Len už neprijímam mdlé a nudné jedlo len preto, že som to vždy robil.
Keď nemáte na výber - alebo aspoň tomu verte
Na tom istom školení neskôr v ten istý deň, s pocitom „na tom teraz nezáleží“, som vyskúšal tanier s cestovinami (boli tam boloňské špagety) a potom som si všimol presne to isté. Cereálne rezance dostali NESKUTOČNE NUDU. Čo by som v tejto situácii dal za tanier s cuketovými rezancami. Alebo aspoň nejakú zeleninovú prílohu, ktorú som mohol nazvať bolonskou.
Ale takáto možnosť neexistovala. Alternatívou by bolo jesť boloňskú omáčku, až kým som nebol sýty, ale pravdu povediac, nemal som chuť diskutovať s ostatnými účastníkmi kurzu. Obr viem. Ale v tej chvíli to bolo moje rozhodnutie.
Mimochodom: ani cestoviny pre mňa neboli naozaj dobré. Nasledujúce dve hodiny tréningu s príliš veľkým množstvom sacharidov v žalúdku na mňa nenechali žiadny dojem, čo sa týka obsahu, a už vôbec netuším, o čo konkrétne išlo. Niečo o databázach, ale môj mozog bol anemický, pretože organizmus bol zaneprázdnený premenou rýchlej energie na tuk.
Tanier s cestovinami a potom sa posadiť nie je až také skvelé. Možno som si naozaj mal vziať so sebou pár krajcov chleba s nízkym obsahom sacharidov.
Jedzte, čo chcete, pokiaľ viete, čo robíte
Pre mňa je to najdôležitejšia rada pre všetkých nováčikov. Vzťahuje sa na chlieb (s nízkym obsahom sacharidov), na výnimky a na nákupy v supermarkete bez vôle. A na všetko ostatné tiež.
Musíš niečo napísať za uši (tak by to povedal môj otec). Všetko, čo zjete alebo nie, je na vašom vlastnom rozhodnutí. Ste jediný, kto musí žiť s následkami.
Jediná dôležitá vec pre vás je, že vaše vzdelanie je správne a máte jasno v tom, čo vaše rozhodnutia spôsobujú. To znamená informovať, zaškoliť a potom si vytvoriť vlastný názor. Môžete si vypočuť akýkoľvek názor, ale neprijímajte ho nekontrolovane. Neverte nikomu len takému, ani nám. To, že je to na internete, nemusí byť správne.
To je presne cesta, ktorú sme si vybrali pre seba. Bohatý a rozmanitý je najmä súbor pravidiel s nízkym obsahom sacharidov. Existuje veľa názorov, mnoho pod foriem s vlastnými názormi a tiež veľa vyškolených a samozvaných odborníkov. Sami musíte zistiť, čo chcete a čo na vás funguje.
A ak máte chuť na sladké zemiaky, zjedzte nejaké. Ak chcete jesť chlieb s nízkym obsahom cukru pečený v lepku zo supermarketu, prosím. Mať viac. Ale iba ak poznáte všetky ingrediencie a dokážete rozhodnúť na vlastnú zodpovednosť, že to chcete vtesnať do seba. Nikto za to nemôže - iba vy. A ja sám za seba.
Dnes už, bohužiaľ, nemám čo ponúknuť. O chlebe som písal tak často, že mi pomaly dochádzajú témy;)