Rýchly koláč so sušienkami, vanilkovým krémom a bobuľami - recepty a diéty

Rýchly koláč so sušienkami, vanilkovým krémom a bobuľami

možnosť 1

prísady

Sirup:

zložka vanilkového krému:

  • 3 žĺtky
  • 5 lyžíc cukru
  • 1 vanilkový struk
  • 1 štipku soli
  • 300 ml mlieka
  • 2 lyžice škrobovitého vrchu
  • 200 gr mascarpone
  • 200 gr kyslej smotany

bobule:

koláč

  • malina
  • brusnice

  • 300 gr kyslej smotany
  • 100 gr mascarpone
  • 3 lyžice práškového cukru
  • čokoláda s malinami
  • brusnice

Spôsob prípravy

Pripravte si tácku na zloženie torty. Použila som štvorcový, keksy ľahšie sedeli.

Najskôr si pripravte krém, ktorý bude musieť stáť 10 - 15 minút v chlade.
V menšej miske zmiešame žĺtky so štipkou soli, cukru, potom pridáme semiačka vanilkového lusku.

Homogenizujte pridaním niekoľkých lyžíc mlieka. Pridajte škrob, dobre premiešajte, potom za stáleho miešania pridajte zvyšok mlieka.

Výsledná kompozícia sa dá na oheň, prudko sa mieša metličkou, kým nezačne vrieť a nezíska konzistenciu. Po zrážaní odstavte z ohňa a pokračujte v miešaní, aby sa mierne temperoval. Vložte do chladu, do chladničky alebo na pár minút do mrazničky.
Po troche vychladnutia vyberte a pridajte syr mascarpone.

POZNÁMKA: Ochutnajte, ak chcete sladšie, doplňte množstvo cukru. Bolo to pre mňa ideálne.

Šľahačka sa mieša, kým nezhustne a nadýcha sa. Zapracujte do vanilkového krému.

Z vody a nesquicku sa pripravuje sirup, ktorým sa budú sušienky sirupovať.
Na podnos dáme papier na pečenie, položíme prvú vrstvu sušienok, mierne polejeme sirupom a necháme 2 minúty, aby sirup dobre vstrebal. Natrieme polovicu krému, posypeme veľa bobúľ a pár kúskov čokolády s malinami.

Nasleduje druhá vrstva sušienok, ktorá je sirupovaná a nechá sa dobre hydratovať 2 minúty. Vložte ďalšiu vrstvu krému, bobúľ, čokolády a poslednú vrstvu sušienok, ktoré sú sirupované. Zvyšok krému dáme do tenkej vrstvy. Nechajte všetko vychladnúť.

Ak sa ponáhľate, potom nechajte koláč chladný aspoň 1 hodinu, ak nie, môžete ho nechať až na druhý deň. Nechal som ho až na druhý deň.

Na druhý deň odstavte z chladu. Na podnos položte podnos lícom nadol a rýchlym pohybom otočte koláč na podnose.
Zmiešajte krém, keď nadobudne konzistenciu a bude nadýchaný, pridajte cukor. Premiešame, pridáme syr mascarpone. Používam prírodný krém a mascarpone mu pomáha spevniť sa a udržať si tvar.
Torta je ozdobená šľahačkou, čučoriedkami, kúskami čokolády. Nechajte vychladnúť, kým nebudete pripravení na podávanie!