Rýchly recept na paradajkový a fazuľový šalát - FIT FOR FUN

Biele obrie fazule z konzervy sa dajú výborne kombinovať s pikantnou klobásou a sušenými paradajkami.

Ingrediencie na recept na rýchly paradajkový a fazuľový šalát

• 2 malé konzervy fazule (každá s vysušenou hmotnosťou asi 170 g) alebo 1 veľká (kvalita je dobrá)
• 10 koktailových paradajok
• 10 sušených paradajok na oleji
• 75 g chorizo ​​(pikantná španielska papriková klobása) alebo podobné
• 1 veľký zväzok plochej listovej petržlenovej vňate
• 0,5 bio šalátovej uhorky
• 2 tenký pór
• Soľ korenie
• Šťava z 1/2 citróna
• 3 lyžice olivového oleja

1. Fazuľu scedíme a tekutinu vyhodíme. Paradajky umyjeme, rozpolíme. Sušené paradajky, nakrájané na malé kúsky, scedíme. Klobásu nakrájajte na tenké plátky alebo na kocky. Petržlenovú vňať umyte, poriadne pretrepte, zbavte listov. Uhorku umyjeme (nelúpeme, potom sa tak šalát nerozriedi), nakrájame na kocky. Pór umyte a očistite, nakrájajte na krúžky tenké ako oblátky.
2. Všetky pripravené suroviny dobre premiešajte vo veľkej mise. Ochutíme dobre soľou, korením, marinujeme s citrónovou šťavou a olejom. Chutné: čerstvé turecké koláče alebo ciabatta.

Tip: Vegetariánsky variant - šalát chutí nádherne aj bez klobásy. Potom ho doplňte buď na kocky nakrájaný ovčí syr alebo rozpolené vlašské orechy. Nechajte zmes cez ňu trochu vsiaknuť, potom sa môže optimálne rozvinúť aróma.

---