Rýchly recept na zeleninový kastról EDEKA

Vyskúšajte náš recept na rýchlu zeleninovú kastról a pripravte si vynikajúce hlavné jedlo pre celú rodinu s cuketou, paradajkami, stredomorskými bylinkami a pohánkou.

edeka

  • 3 jarné cibuľky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 250 g pohánky
  • 450 ml zeleninový vývar
  • 200 ml prepasírovanej paradajky
  • 400 g cukety
  • 250 g cherry paradajok
  • 50 g sušenej paradajky
  • 8 olivová, čierna
  • 6 listov bazalky
  • 3 stopky tymiánu
  • 1 štipka čierneho korenia
  • 1 štipku soli
  • 150 g feta

Rúru predhrejte na 160 stupňov cirkulujúceho vzduchu (180 stupňov horný/dolný ohrev).

Jarnú cibuľku umyjeme, zbavíme koreňov a nakrájame na kolieska. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Vo veľkom hrnci rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja a restujeme jarnú cibuľku a cesnak.

Pohánku prepláchneme na site a pridáme do kastróla, krátko potíme. Deglazujte zeleninovým vývarom a duste 10 minút na strednom ohni.

Medzitým cuketu umyjeme, odstránime konce a nakrájame na malé kocky. Umyte cherry paradajky, prekrojte ich na polovicu. Sušené paradajky nakrájame na jemné pásiky. Olivy scedíme a prekrojíme na polovice.

Pridajte paradajky a cuketu do pohánky a duste ich ďalších 10 minút, dochuťte ich soľou a korením.

Zapekaciu misu natrieme 2 lyžicami olivového oleja. Pridajte pohánku a cuketu. Na vrch rozložíme cherry paradajky, sušené paradajky a olivy. Listy bazalky umyte, osušte a trhajte na malé kúsky. Na vrch rozložíme stopky bazalky a tymianu.

Fetu nahrubo rozdrobíme a natrieme na kastról so zeleninou. Pečieme v strede rúry 20 minút.