Rýnsky zemiakový koláč

1 kg múčnych zemiakov
3 veľké cibule
Soľ, biele korenie z mlyna
4 vajcia
200 g údenej slaniny
50 g vyčíreného masla

rýnsky

príprava

Rúru predhrejte na 220 ° C (prúdenie 200 ° C, plynový sporák, značka 4).

Olúpte a umyte zemiaky a nastrúhajte ich nahrubo na strúhadle na zeleninu. Cibuľu olúpte, rozpolte a nakrájajte na jemné krúžky. Všetko dobre premiešame a dobre dochutíme soľou a korením. Vajcia rozšľaháme metličkou a rovnomerne preložíme do zemiakovej zmesi.

Zapekaciu misu vymastíme 20 g prečisteného masla a pridáme zmes zemiakov a cibule. Vyhladíme stierkou.

Zvyšné prečistené maslo rozohrejeme na širokej panvici. Slaninu nakrájame na jemné, rovnomerné kocky a pridáme do panvice. Za stáleho miešania vypustíme a jemne do hneda. Na zemiakovú zmes natrieme slaninu a pečieme na strednej priečke v rúre asi 45 minút. Jablkový kompót s ním chutí.

Obsahuje približne 12 g bielkovín, 46 g tuku, 30 g sacharidov = 583 Kcal = 2441 kJoule na porciu