Ryžová múka

Ryžová múka Konzumuje sa denne v ázijských krajinách a teraz je u nás čoraz populárnejším produktom, pretože je to zdravšia alternatíva k pšeničnej múke. Existuje veľa druhov ryžovej múky, ale všetky majú určité výhody, ktoré vás presvedčia, aby ste začali používať tento úžasný produkt ázijského pôvodu.

Zistite, prečo to je ryžová múka prospešné a ako ho využiť v kuchyni, aby ste čo najlepšie využili jeho vlastnosti!

ryžová

Výhody konzumácie ryžovej múky

Ryžová múka sa vyrába z obyčajných ryžových zŕn. Na trhu nájdete bielu ryžovú múku aj hnedú ryžu a sortiment sa tiež líši v závislosti od kvality použitého ryžového zrna.

Je už známe, že ázijská strava patrí medzi najzdravšie na svete, aj keď hovoríme o japonskej, kórejskej či indickej. Aj keď sa ryži dosť vyhýbame, pretože by nás mohla pripraviť tučnými, v ázijských krajinách nahrádza chlieb a je oveľa sýtejší, čo znamená, že v skutočnosti znižuje spotrebu jedla počas dňa a znižuje chuť do jedla. čas na jedlo, čo je ideálna obloha.

Tu sú niektoré z najdôležitejších výhod ryžovej múky:

    Bezlepkový:Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v obilninách, ako je pšenica alebo raž, a je problematická pre ľudí, ktorí neznášajú lepok a môžu mať veľmi nepríjemné tráviace reakcie po požití tohto proteínu. Skutočnosť, že ryžová múka neobsahuje lepok znamená, že ho môžu konzumovať aj ľudia trpiaci celiakiou a dobrá správa je, že môže nahradiť bežnú múku v akejkoľvek príprave.

Obsahuje bielkoviny: ryža je dobrým zdrojom bielkovín a hnedá ryža je bohatá na komplex vitamínu B. Hlavným rozdielom medzi bielou a dobrou ryžou je rozsah, v akom sa spracováva obilie - v prípade hnedej ryže sa spracováva oveľa menej a je bohatšia vo vláknine, vitamínoch a živinách, ako je vápnik a zinok.

Je bohatý na vlákninu: Vláknina je dôležitou súčasťou stravy, ale bohužiaľ len veľmi málo ľudí konzumuje odporúčanú dennú dávku pre zdravé trávenie. Ryžová múka obsahuje nerozpustnú vlákninu, ktorá stimuluje metabolizmus, urýchľuje trávenie a pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Spotreba vlákniny môže navyše uľahčiť proces chudnutia, takže nahradenie bežnej múky ryžou môže byť pre postavu tiež prospešné.

Je bohatý na antioxidanty: najmä múka z hnedej ryže obsahuje antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom v tele a zabraňujú predčasnému starnutiu a chorobám, ako je rakovina;

  • Je prospešné pre hladinu cukru v krvi: ak začnete používať ryžová múka, Je dobré vedieť, že obsahuje komplexné sacharidy, ktoré pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi, čo je prospešné najmä pre ľudí s vysokým rizikom cukrovky. Štúdie ukazujú, že iba dávka hnedej ryže denne môže znížiť riziko cukrovky až o 60%.

    • Ryžová múka

    Čo môžete robiť s ryžovou múkou

    Ryžová múka môže nahradiť pšeničnú múku, ak chcete robiť zdravšie jedlá alebo sa vyhnúť lepku, ak na ňu netolerujete.

    Aby sme vás presvedčili, že tento produkt je rovnako dobrý ako bežná múka, navrhujeme vám vyskúšať veľmi jednoduchý recept na palacinky s ryžová múka a uvidíte, že vyjdú rovnako nadýchané a chutné!

    prísady:

    • 3 vajcia;
    • 120 ml mlieka;
    • 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
    • 2 lyžice cukru;
    • trochu soli;
    • 150 g ryžovej múky.

    Spôsob prípravy: vajcia rozšľaháme mixérom v miske, potom ich pridáme mlieko, olej, cukor a soľ. Dobre premiešame a potom pridáme ryžovú múku. prešiel cez sito. Misku zakryte a nechajte ju hodinu alebo celú noc v chladničke pri izbovej teplote.

    Na druhý deň (alebo po hodine) dajte na panvicu trochu oleja, zohrejte ho na miernom ohni. Pripravte si palacinky ako obvykle a pochutnajte si na nich sladkosťou.

    S ryžovou múkou môžete okrem iného pripraviť:

    • chlieb;
    • vdolky;
    • cestá všetkých druhov;
    • pizza;
    • koláče;
    • sušienky;
    • sušienka.

    Odporúčame vám začať ho tiež používať ryžová múka a pomaly vymeňte pšeničný za tento oveľa zdravší variant.

    Objavte päť vecí, ktoré potrebujete vedieť o bezlepkovom chlebe!