RYŽOVÝ OCET - ako ho používame a aké zdravotné výhody prináša - špičkové prírodné lieky
Ryžový ocot, ktorý sa v Číne používa asi 3 000 rokov, sa získava kvasením ryže s droždím a pridaním špeciálnych baktérií.
Našťastie čoraz viac obchodov so zdravou výživou a supermarketov predáva ryžový ocot, takže môžeme ťažiť z jeho úžasných zdraviu prospešných vlastností.
Ako to používame
Ryžový ocot je vhodný na dochutenie jedál a šalátov - môžete ho použiť pri príprave ryže na sushi, ale tiež ako zálievku, šalátovú zeleninu, mäsové jedlá (kuracie, bravčové, hovädzie, rybie) sladké - kyslé.
Môže sa tiež úspešne pridávať do dresingov z ovocných šalátov, pretože má miernu arómu a nezanecháva slanú chuť.
Chutí jemnejšie, jemnejšie a sladšie ako západný ocot vyrobený z vína. Z tohto dôvodu ho nemožno nahradiť bežnými octami. Nie je vhodný na prípravu nálevu.
Ocot z bielej ryže má bledú farbu a vyšší obsah kyseliny octovej, čím sa blíži európskemu octu - je menej kyslý a jemnejší ako tento.
Ocot z čiernej ryže má tmavú farbu a silnú, mierne dymovú arómu.
Ocot z červenej ryže je tmavšia ako biela a svetlejšia ako čierna. Jeho farba pochádza z červeného kvasu ryže, vypestovaného na plesni druhu Monascus purpureus. Ocot z červenej ryže má zvláštnu chuť vďaka červenej plesni.
Ryžový ocot sa používa ako korenie, ale tiež pomáha posilňovať imunitný systém, pretože obsahuje veľké množstvo aminokyselín nevyhnutných pre zdravie tela.
Tento produkt, ktorý sa často konzumuje, pomáha telu vstrebávať živiny a má tiež antioxidačné vlastnosti.
Zlepšuje trávenie
Kyselina octová v ryžovom octe pomáha telu prijímať viac výživných látok (vápnik, draslík) z potravín, ktoré konzumujeme, čím zlepšuje trávenie.
Posilňuje imunitu
Vďaka 20 druhom aminokyselín, ktoré obsahuje, neustále konzumovaný ryžový ocot pomáha zvyšovať imunitu. Vďaka antioxidačným vlastnostiam inhibuje tvorbu mastných peroxidov, látok, ktoré sa môžu hromadiť v tele, podporuje predčasné starnutie a stratu pružnosti pokožky. Chráni tiež bunky pred voľnými radikálmi a zabraňuje vzniku degeneratívnych chorôb.
Ryžový ocot obsahuje esenciálne aminokyseliny pre zdravie
Udržujte svoje srdce zdravé
Ryžový ocot prispieva k zdraviu kardiovaskulárneho systému. Živiny v kompozícii sa podieľajú na regulácii „zlého“ cholesterolu a zabraňujú jeho usadzovaniu na stenách krvných ciev. Podporuje korekciu obehu, predchádza srdcovým komplikáciám, reguluje hladinu glukózy v krvi.
Posilňuje kosti
Ryžový ocot udržuje dobré zdravie kostí. Tento elixír pomáha telu vstrebávať a predchádzať strate vápnika, čo je nevyhnutné pre posilnenie kostí a prevenciu komplikácií, ako je osteoporóza.
Pomáha pri chudnutí
Pretože nemá kalórie a významne prispieva k spaľovaniu tukov, pomáha pri chudnutí ryžový ocot, ktorý je súčasťou každodennej stravy.
Chráni žalúdok
Pravidelne konzumovaný ryžový ocot pomáha ničiť nebezpečné baktérie pre žalúdok a črevá a je účinný pri liečbe salmonely.
Chráni pečeň
Podľa štúdie publikovanej v časopise Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition má ryžový ocot potenciál pôsobiť proti nástupu pečeňových nádorov.