Ryžový puding so sušenými slivkami - recepty a diéty

Ryžový puding so sušenými slivkami I

prísady: 250 g sušených sliviek, 100 g ryže, 100 g masla + na vymastenú formu, 1 hrot škoricového noža, 2 lyžice rumu, 4 vajcia, 5 lyžíc cukru, 100 g cukru na sirup, citrónová šťava, soľ, strúhanka.

Spôsob prípravy: Sušené slivky sa umyjú a namočia deň vopred v teplej vode. Na druhý deň sa varia s vodou, v ktorej boli, bez cukru, potom sa precedia. Nemusí sa to lámať. Vriaca šťava sa udržiava.

Umytá ryža sa varí v 500 ml šťavy, v ktorej sa varili slivky a pol čajovej lyžičky soli. Keď je ryža uvarená, odstavíme ju z ohňa a ochladíme. Keď je práve teplo, pridáme mäkké maslo, škoricu, rum, žĺtky a slivky.

Z bielkov vyšľaháme sneh, pridáme cukor, lyžicu citrónovej šťavy a šľaháme, kým opäť nestuhne, potom opatrne premiešame s ryžou. Vkladá sa do 2 l formy vymastenej maslom a vystlanej strúhankou. Pečieme v dobre vyhriatej rúre asi 30 minút. Neotvárajte rúru na 15 minút. Keď je upečený a zhnednutý, vyberieme ho a necháme 3-4 minúty vo forme, potom obrátime a podávame s popáleným cukrovým sirupom.

Za týmto účelom skaramelizujte cukor, rozložte ho 300 ml vody, varte, kým sa cukor neroztopí, potom vložte do misy a podávajte zvlášť s pudingom z práškového cukru.

Ryžový puding so sušenými slivkami II

1 šálka nevarenej ryže
1 lyžica masla
3 lyžice medu
2 vajcia
1/2 cana faina
125 gr sušených sliviek
1/2 lyžičky soli

---