Ryžová kastról Štyri jednoduché recepty na varenie vo Wunderweibu

Nielen rezance sa dajú zmeniť na vynikajúcu kastról. Menej známe, ale rovnako ľahké na výrobu a čistý pôžitok: ryžové kastróly! Zostavili sme štyri jednoduché a prepracované recepty na jedinečné ryžové kastróly. Bavte sa snažením!

ryžová

Kastróly sú skvelé! Skoro sa nalíčia, čas, ktorý sú v rúre, sa dá využiť rozumne a povedzme si pravdu ... všetci milujeme syry, však? Toto nefunguje len s cestovinami. Predstavujeme vám štyri jednoduché ryžové kastróly, ktoré môžete ihneď uvariť.

Ryžový kastról Risi Bisi: Krémová ryža so skusom

Pre štyri osoby potrebujete:

  • 200 g varenej šunky
  • 3 balenia (každé 250 g) ryža rizoto
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 vrecúško (62 g, vyrobí sa 750 ml) prášok z cibuľovej polievky
  • 200 g kyslej smotany
  • 200 ml mlieka
  • korenie
  • Tuk pre tvar

Takto to funguje:

  1. Šunku nakrájame na kocky. Primiešame šunku a ryžu. Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno. Zapekaciu misu vymastite tukom a potom rozložte ryžovú zmes do pekáča.
  2. Zmiešajte prášok z cibuľovej polievky so 125 ml vriacej vody, až kým nebude hladký. Potom pridáme kyslú smotanu, mlieko a cesnak, všetko dobre premiešame a okoreníme trochou korenia.
  3. Ryžu zalejeme zmesou kyslej smotany. Pečieme vo vyhriatej rúre (rúra na pečenie: 150 ° C) asi 25 minút. Ak chcete, posypte petržlenovou vňaťou.

Ryžový kastról s cuketou: keď sa ryža so zeleninou stretne s horským syrom

Pre šesť ľudí potrebujete:

  • 150 g ryže
  • soľ
  • 400 g žltej cukety
  • 800 g zelenej cukety
  • 1 plechovka (425 ml) kukurice
  • 5 malých cibúľ
  • 2 lyžice oleja
  • 6 plátkov toastu
  • 100 g horského syra
  • 200 g crème fraîche
  • 3 vajcia (veľkosť M)
  • korenie
  • strúhaný muškátový oriešok
  • 50 g mäkkého masla
  • Tuk pre tvar

Takto to funguje:

  1. Pripravte ryžu vo vriacej osolenej vode podľa pokynov na obale. Cukety umyjeme a očistíme a nakrájame na plátky s hrúbkou približne 1 cm až do približne 4 cm. Cuketu pozdĺžne rozpolíme a vykrojíme 2 srdiečka. Srdiečka nakrájajte trochu plochejšie. Plátky cukety a srdiečka blanšírujte asi 2 minúty v osolenej vode, sceďte a opláchnite pod studenou vodou. Cuketu dobre scedíme, srdiečka vložíme zvlášť.
  2. Vložte kukuricu do sita a sceďte. Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte na kocky. V hrnci rozohrejeme olej. Kocky cibule podusíme 2 - 3 minúty, kým nebudú priehľadné, potom ich vyberieme. Toasty rozmixujeme v univerzálnom sekáči. Nastrúhame syr.
  3. Ryžu scedíme. Zmiešajte crème fraîche a vajcia a dobre ich dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom. Zmiešajte plátky cukety, 2/3 toastovej strúhanky, syr, cibuľu, kukuricu a ryžu. Cuketu rozmixujeme vo vymastenej zapekacej miske (cca 18 x 25 cm). Nakoniec srdiečka položíme na kastról a posypeme zvyšnými opečenými omrvinkami. Maslo potrieme malými vločkami na kastróle a pečieme vo vyhriatej rúre (ventilátorovej rúre: 150 ° C) 25–30 minút do zlatista.

Ryžový kastról s tekvicou a gorgonzolou

Pre štyri osoby potrebujete:

  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 6 stoniek tymianu
  • 200 g ryže rizoto
  • 150 g krémového syra Gorgonzola
  • 500 g tekvice hokkaido
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 125 ml bieleho vína
  • soľ
  • korenie
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 50 g lieskových vločiek
  • Alobal

Takto to funguje:

  1. Olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte na kocky. Tymian umyjeme, poriadne pretrepeme. Odstráňte listy a nadrobno nakrájajte, až na niečo, čo by mohlo zdobiť. Zmiešajte spolu s ryžou v zapekacej miske (cca 1,75 litra). Syr nakrájajte na malé kocky, odložte cca 50 g, zvyšok vložte do formy. Tekvicu očistite, vyškrabte semiačka a umyte. Nakrájajte na tenké plátky.
  2. Zahrejte vývar a víno, nalejte do formy. Tekvicu natrieme na ryžu v kruhovom presahu. Dochutíme soľou, korením a pokvapkáme olejom. Prikryjeme a varíme vo vyhriatej rúre (rúra na pečenie: 175 ° C) asi 40 minút. Odstráňte fóliu. Zvyšok syra rozotrieme po okraj. Na vrch posypeme lieskové vločky. Pečieme otvorené pri rovnakej teplote asi 10 minút. Podávame ozdobené tymiánom odloženým.

Kastról z ovocnej ryže s morčacím filé

Pre štyri osoby potrebujete:

  • 250 g dlhozrnnej ryže
  • soľ
  • 1 plechovka (425 ml) marhúľ
  • 500 až 600 g špicatej kapusty
  • 300 až 400 g paradajok
  • 150 g jarnej cibule
  • 50 g masla
  • strúhaný muškátový oriešok
  • 400 až 500 g morčacieho vnútorného filé
  • 15 g vyčíreného masla
  • korenie
  • asi 2 1/2 lyžičky kari korenia
  • 20 gramov múky
  • 1 plechovka (400 ml) kokosového mlieka
  • 200 ml zeleninového vývaru
  • 1/2 hrnca koriandra
  • asi 1 ČL limetkovej šťavy
  • Tuk pre tvar

Takto to funguje:

Mohlo by vás zaujímať: