Lekáreň v miestnosti Mur turile, obávaný nepriateľ chorôb
Málokto vie, že gogonely, kyslé uhorky, karfiol, šišky a kapusta okrem toho, že každému jedlu dodajú senzačnú chuť, majú aj blahodarné účinky na organizmus.
Hviezdnym likérom z uhoriek je smrť
Uhorky sú vynikajúcou potravinou pre zdravie. Málokto vie, že gogonely, nakladané uhorky, karfiol, šišky a kapusta okrem toho, že každému jedlu dodajú senzačnú chuť, majú aj veľa blahodarných účinkov na telo. Fermentáciou zo zeleniny a ovocia vznikajú zdravé baktérie, ktoré prispievajú k posilneniu imunity a regulácii mikroflóry. Uhorky navyše zmierňujú alergie a zabraňujú rakovine, pretože zmierňujú zápaly v tele, píše sfatulmedicului.ro. Je však dôležité, aby kyslé uhorky neobsahovali príliš veľa prísad alebo prísad, ale iba vodu a soľ. Ocot a cukor sú kontraindikované.
Uhorka nakladaná pomáha pri trávení jedál bohatých na mäso a tuky, čím zvyšuje probiotické baktérie v zažívacom systéme. Navyše, pretože majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, sú kyslé uhorky uvádzané pri diétach, pretože môžu regulovať telesnú hmotnosť a predchádzať obezite. Pre tráviaci systém sú veľmi dôležité koreniny, ktoré pridávame do nálevu. Cesnak pomáha vyvážiť baktérie v tele a horčičné semienka zabraňujú nadúvaniu.
Sú to prírodné probiotiká
Uhorky sú prírodným zdrojom probiotík, vďaka čomu sú ideálne nielen vtedy, keď máme nízku imunitu, ale aj pri liečbe antibiotikami. Morské uhorky chránia črevnú flóru a pôsobia na zdravie trávenia. Nakladaná kapusta je jednou z potravín, ktorá po nakladaní získa probiotické vlastnosti a liečivé účinky. Kyslá kapusta má navyše protirakovinový, hepatoprotektívny, antioxidačný a protizápalový účinok, takže nemáte dôvod ju v chladnom období nejesť v plnom rozsahu.
Posilňujú imunitný systém
Nakladaná zelenina zvyšuje imunitu a stáva sa spoľahlivým spojencom v boji proti sezónnym prechladnutiam a vírusom. Šišky umožňujú asimiláciu vápnika v tele, zatiaľ čo kyslá kapusta bohatá na vitamíny a minerály posilňuje organizmus a stáva sa prírodným energizátorom, keď sme prepracovaní. Gogonely sú dôležitým zdrojom vitamínu C a pri pravidelnej konzumácii zabraňujú astme. Nakladaná repa vďaka bohatému obsahu detoxikuje organizmus a posilňuje imunitu. Vo vitamínoch A, C, B6, vápnik, horčík, železo a kyselina listová.
Nakladaná kapusta odstraňuje toxíny z tela
Nakladaná kapusta, najmä šťava z kyslej kapusty, detoxikuje organizmus, remineralizuje ho, prečisťuje črevá a predchádza zápche. Pretože kyslá kapusta rýchlo prináša pocit sýtosti a stimuluje trávenie, je ideálnou potravinou pri chudnutí. Nakladaná kapusta tiež urýchľuje spaľovanie tukov a obnovuje črevnú mikroflóru.
Morské uhorky chránia pečeň a zmierňujú žalúdočné vredy
Hepatoprotektívne vlastnosti nálevu boli vedecky dokázané. Morské uhorky, najmä gogonelly, sú ideálne na ochorenie pečene, pretože vylučujú toxíny z pečene. Vďaka vysokému obsahu kyseliny mliečnej sú kyslé uhorky ideálne na zlepšenie zažívacích problémov. Nakladané uhorky prispievajú k zdravému tráveniu a regulácii tráviaceho traktu vďaka vysokému obsahu vlákniny.
Zbavte sa horúčky, akné a bolesti hlavy
Ľuďom s astmou sa odporúča denne nakladaný šalát z kapusty, cibule a cesnaku. Pri paradentóze sa odporúča 6 - 8 krát denne požuť 3 - 4 polievkové lyžice nadrobno nakrájanej kyslej kapusty. Pri pálení záhy si dajte pred každým jedlom 2 - 3 polievkové lyžice nadrobno nakrájanej kyslej kapusty. Z vonkajšej strany je kyslá kapusta užitočná pri liečbe úpalu vo forme obkladov. Ak má malé dieťa horúčku, naneste mu na nohy 2 lyžice nadrobno nakrájanej nakladanej kapusty, potom ponožky natiahnite. Pri poraneniach, popáleninách, úderoch a zápaloch sú postihnuté miesta obviazané kašou z kyslej kapusty (získanou drvením), umiestnenou medzi 2 vrstvy gázy, ktorá je zmenená 2-3 krát denne. Ak dôjde k silnému pocitu pálenia, kapusta sa podáva cez trochu prevarenú a ochladenú vodu. Liečba akné spočíva v aplikácii nakladaných listov kapusty. Držte kompresiu 25 minút, potom pokožku umyte studenou vodou. Liečba trvá 1-2 mesiace. Bolesť hlavy prechádza rovnakou nakladanou kapustou zabalenou do gázy, umiestnenou na plochách za ušným lalôčikom a na spánkoch, potom je hlava zviazaná uterákom. Pri častých a neznesiteľných migrénach vypite trikrát denne 100 ml formy.
Nakladanie zeleninových trikov
n Aby ste zabránili zmäkčeniu nálevu, nepoužívajte jodidovanú soľ, ale špeciálnu soľ na nakladanie.
n Nakladané uhorky sú suché, ak zelenina nebola čerstvá alebo bola pri nakladaní príliš stará.
n Používajte iba drevené náradie, kovové náradie môže meniť farbu zeleniny.
n Soľanka by mala pokryť poslednú vrstvu zeleniny 2 - 3 cm
n Ak je soľanka narušená, udržujte nádobu na slnku, kým nebude čistá. Po vykvasení sa kyslé uhorky uchovajú na chladnom mieste.
n Uhorky, ktoré ste z hrnca vybrali a nespotrebovali, sa nevracajú.
n Všetka zelenina, ktorá sa má konzervovať, musí byť dôkladne umytá.
n Nakrájaná zelenina by sa nemala preháňať, pretože kvasí príliš rýchlo.
n Veko nádoby musí byť pevne uzavreté.
n Na plnenie pohárov používajte varenú zeleninu, ktorá je plná vitamínov.
n Plechovky skladujte na vetraných, tmavých miestach, chránených pred slnečným žiarením.
n Ak pridáte morskú soľ, kyslé uhorky budú chrumkavejšie.