Ryžová polievka s cuketou a kuchárskymi receptami feta

Vegetariánska polievka dostane pikantnú polevu s fetou.

cuketou

Informácie o recepte

prísady

  • 2 mladé cukety
  • 1 červená paprika
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 vetvičky tymiánu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 150 g dlhozrnnej ryže
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 2 čajové lyžičky paradajkovej pasty
  • 100 g krému
  • soľ a korenie
  • 1 čajová lyžička sladkého paprikového prášku
  • 100 g feta

príprava

  1. Cuketu a papriky umyjeme a očistíme a nakrájame na malé kocky. Olúpte a najemno na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak. Tymian umyjeme, poriadne zatrasieme a odstránime listy zo stoniek.
  2. V zásobnom hrnci rozohrejeme olej. Podusíme v nej cibuľu, cesnak a tymián. Cuketu a papriky krátko povaríme. Vmiešajte ryžu, zalejte vývarom a zohrejte. Primiešame paradajkový pretlak a polievku prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 20 minút, kým ryža nie je pevná na zahryznutie.
  3. Primiešame smotanu, polievku dochutíme soľou, korením a paprikou. Fetu rozdrobíme na malé kocky a pred podávaním posypeme polievkou. Hodí sa k plochému chlebu so sezamom (najlepšie krátko zapiecť).

Nechajte sa inšpirovať našimi ďalšími receptami na cuketovú polievku.