Ryžová strava hlavné jedlá - monitor potravín
Hlavné jedlá od 256 - 414 kcal
Ovocný ryžový šalát
1/2 grapefruitu
1 kivi
50 g hnedej ryže Müller’s Mühle
Pripravte ryžu podľa pokynov na obale, sceďte a nechajte vychladnúť. Grapefruity olúpeme, odstránime dužinu a nakrájame na malé kúsky, kivi olúpeme, nakrájame na malé kúsky. Ovocie zmiešame s uvarenou ryžou.
256 kcal (1071 kJ), 5,0 g bielkovín, 1,8 g tuku, 53,9 g sacharidov (4,5 BE)
50 g ryža Müller’s Mühle s dlhým zrnom, predparená
10 g masla
1 polievková lyžica nakrájanej kocky cibule
100 g mrazeného hrášku
1 polievková lyžica vody
1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
2 lyžičky parmezánu
Pripravte ryžu podľa pokynov na obale bez soli. Na nepriľnavej panvici podusíme na rozpálenom masle cibuľu dosklovita, pridáme hrášok, dolejeme vodu, necháme pár minút dusiť. Potom vložíme uvarenú ryžu, opäť zohrejeme. Podávame posypané posekanou petržlenovou vňaťou a parmezánom.
300 kcal (1255 kJ), 12,7 g bielkovín, 5,4 g tuku, 50,4 g sacharidov (4,2 BE)
Jablko-hroznová ryža
45 g hnedej ryže Müller’s Mühle
1 jablko
100 g hrozna
0,2 l Dinkula (obchod so zdravou výživou alebo obchod so zdravou výživou)
Minerálka
Ryžu uvaríme bez soli, uhasíme, scedíme a necháme vychladnúť. Jablká olúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na malé kúsky. Hrozno rozpolíme, odstránime jadierka. Zložte ovocie pod ryžu. Pite Dinkulu s minerálnou vodou (dobré pre trávenie a imunitný systém).
311 kcal (1301 kJ), 6,2 g bielkovín, 1,1 g tuku, 64,4 g sacharidov (5,4 BE)
Slepačia polievka s ryžou
100 g polievkovej zeleniny (mrkva, pór, zeler)
2 lyžičky svetlicového oleja
0,3 l zeleninového vývaru
30 g hnedej ryže Müller’s Mühle
100 g kuracieho mäsa
petržlen
Zeleninu očistite, umyte a umyte. Krátko restujeme na troche svetlicového oleja. Zalejeme zeleninovým vývarom a privedieme k varu. Pridáme ryžu a nasekané kuracie mäso a necháme 20 minút domäkka variť v uzavretom kastróle. Podávame posypané petržlenovou vňaťou.
321 kcal (1343 kJ), 27,0 g bielkovín, 10,5 g tuku, 30,5 g sacharidov (2,5 BE)
Rybie filé na paradajkovej a cuketovej zelenine
150 g rybieho filé (treska alebo treska škvrnitá)
1 čajová lyžička svetlicového oleja
1 malá cibuľa
0,1 l zeleninového vývaru
2 paradajky
2 malé cukety
30 g hnedej ryže Müller’s Mühle
citrón
morská soľ
korenie
bazalka
0,2 l Dinkula (obchod so zdravou výživou alebo obchod so zdravou výživou)
Minerálka
Rybie filé opláchnite studenou vodou, osušte kuchynským papierom, pokvapkajte citrónom, dochuťte soľou a korením. Na rozpálenom svetlicovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, na kocky nakrájané paradajky a nakrájanú cuketu na plátky a pridáme. Na vrch nalejeme zeleninový vývar. Pridáme ryžu, privedieme k varu a na miernom ohni dusíme dobrých 10 minút. Pridajte rybie filé a nechajte ho lúhovať ďalších 10 minút. Okoreníme a podávame na predhriatom tanieri. Zapite Dinkulu minerálkou.
325 kcal (1360 kJ), 34,6 g bielkovín, 6,0 g tuku, 31,8 g sacharidov (2,7 BE)
Zeleninová polievka s ryžou
0,25 l zeleninového vývaru (instantný)
50 g hnedej ryže Müller’s Mühle
225 g mrazenej polievkovej zeleniny (1/2 balenia)
petržlen
korenie
1 plátok celozrnného chleba
Ryžu necháme dusiť v zeleninovom vývare asi 10 minút, potom pridáme polievkovú zeleninu. Privedieme k varu a dusíme ďalších 10-12 minút. Posypeme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame s chlebom.
326 kcal (1 364 kJ), 12,6 g bielkovín, 1,2 g tuku, 66,0 g sacharidov (5,5 BE)
Exotický ryžový šalát s kuracím aspikom
40 g hnedej ryže Müller’s Mühle
2 plátky ananásu (70 g)
1 kivi
1/2 karamboly
3 lyžice nízkotučného jogurtu
morská soľ
kari
Citrónová šťava
100 g kuracích pŕs vo víne aspiku
Ryžu uvarte podľa pokynov na obale, prípadne zafarbte šafranom. Ovocie nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte s ryžou. Pripravte si pikantný dresing z jogurtu, kari a soli, podľa chuti pridajte citrón, k tomu ryžový šalát
Zmiešať. Kurací aspik nakrájame na prúžky a preložíme do šalátu.
342 kcal (1431 kJ), 24,0 g bielkovín, 3,4 g tuku, 54,2 g sacharidov (4,5 BE)
Brokolicová krémová polievka
30 g hnedej ryže Müller’s Mühle
0,25 l zeleninového vývaru (instantný)
1 malá cibuľa (20 g)
1 polievková lyžica svetlicového oleja
200 g brokolice (čerstvej alebo mrazenej)
30 g šľahačky
korenie
muškátový oriešok
morská soľ
Ryžu uvarte v zeleninovom vývare podľa pokynov na obale. Cibuľu nakrájame na jemné kocky, orestujeme na rozpálenom svetlicovom oleji, až kým nebude priehľadná. Ryžu zalejte horúcim zeleninovým vývarom. Brokolicu pretlačíme a pridáme. Necháme dusiť ďalších 5 minút. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Tesne pred podávaním prehneme krémom.
344 kcal (1 439 kJ), 11,2 g bielkovín, 16,8 g tuku, 31,4 g sacharidov (2,6 BE)
Krabí a ryžový šalát
40 g hnedej ryže Müller’s Mühle
50 g krabov
2 mandarínky
1 polievková lyžica ovocného octu
1 polievková lyžica svetlicového oleja
1 plátok chrumkavého chleba
1/2 lyžičky horčice
korenie
morská soľ
nejaké listy šalátu
Ryžu uvaríme podľa pokynov na obale, ak je to potrebné, vodu zlejeme a necháme vychladnúť. Olúpte a nakrájajte mandarínky a pridajte ich k krabom k ryži. Pripravte marinádu z octu, oleja a korenia, okoreňte podľa chuti a zalejte ryžovým a krabovým šalátom, preložte a nechajte strmé. Šalátové listy umyte, dobre sceďte. Na šalátové listy poukladajte krevety a ryžový šalát. Podávame s plátkom chrumkavého chleba.
348 kcal (1 455 kJ), 14,2 g bielkovín, 12,3 g tuku, 44,6 g sacharidov (3,7 BE)
Ryžový šalát s mangom
40 g dlhozrnnej ryže Müller’s Mühle
1/2 manga
1 jarná cibuľka
1 paradajka
1 plátok varenej šunky
1/2 šálky jogurtu
Šťava z 1/2 citróna
1 polievková lyžica zmiešaných, nasekaných bylín
cukor
Kari prášok
soľ
korenie
nejaká pažítka na ozdobu
Pripravte ryžu podľa pokynov na obale. Z manga nakrájajte dva kolieska, zvyšné mäso nakrájajte na kocky. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na kolieska. Paradajku umyte, odstráňte stopku a nakrájajte na kocky. Šunku nakrájame na pásiky. Všetky suroviny dáme do misy a premiešame. Na zálievku zmiešajte jogurt s citrónovou šťavou a dochuťte nasekanými bylinkami a korením. Zálievkou zalejeme šalát, opatrne premiešame a necháme asi 1 hodinu lúhovať. Ryžový šalát podávajte ozdobený pažítkou a plátkami manga.
357 kcal (1494 kJ), 16,9 g bielkovín, 10,6 g tuku, 47,6 g sacharidov (4,1 BE)
Zeleninová ryža s sebastami
150 g sebastov
Citrónová šťava
soľ
korenie
30 g dlhozrnnej ryže Müller’s Mühle
250 g miešanej zeleniny
1 jarná cibuľka
1/4 l zeleninového vývaru
0,2 l Dinkula
Minerálka
Rybu opláchneme studenou vodou, osušíme, pokvapkáme citrónom a mierne posolíme. Umyte a očistite a nakrájajte zeleninu. Pripravte ryžu na 1 hrnčeku mierne osolenej vody podľa pokynov na obale a nechajte odkvapkať. Medzitým zeleninu v zeleninovom vývare povaríme 10 - 12 minút, potom ju scedíme. Vložte rybu do trochu vriacej vody, nechajte ju asi 10 minút povariť, potom ju vyberte a nasekajte na kúsky veľké ako sústo. Zložte zeleninu a ryby na ryžu, pridajte soľ a korenie-
Okoreniť. Zapite Dinkulu minerálkou.
363 kcal (1519 kJ), 32,8 g bielkovín, 5,4 g tuku, 45,6 g sacharidov (3,8 BE)
Jahňacie špízy s cesnakovým dipom
30 g Müller's Mühle hnedá ryža
150 g chudého jahňacieho mäsa (filé)
2 malé červené cibule
Po 1/2 žltého a zeleného korenia
1 malá cuketa
morská soľ
korenie
tymián
50 g nízkotučného jogurtu
cesnak
0,2 l Dinkula
Minerálka
Ryžu uvaríme podľa pokynov na obale a necháme odtiecť. Pomedzi na kocky nakrájané jahňacie mäso, nakrájané papriky, nakrájané cukety, olúpte cibuľu. Dajte ich striedavo na dva špízy, korenie a soľ z oboch strán a posypte tymiánom. Varíme bez tuku na predhriatej grile asi 10 minút, alebo orestujeme na nepriľnavej panvici na troche oleja. Jogurt dochutíme korením a cesnakom podľa chuti, podávame s ryžou a jahňacím špízom. Zapite Dinkulu minerálkou.
367 kcal (1536 kJ), 40,2 g bielkovín, 7,5 g tuku, 31,6 g sacharidov (2,6 BE)
Nasi-Goreng
100 g ryže s dlhým zrnom Müller’s Mühle Pointed Long Grain
1/2 malej cibule
1/4 strúčika cesnaku
1 polievková lyžica svetlicového oleja
100 g filé z kuracích pŕs
2 lyžice mrazeného hrášku
1 kúsok červenej papriky
30 g krabieho mäsa
Sójová omáčka
soľ
korenie
Ryžu uvarte podľa pokynov na obale. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a na nepriľnavej panvici restujeme na rozpálenom svetlicovom oleji. Kuracie rezne nakrájame na pásiky o veľkosti sústa, pridáme a opečieme z oboch strán, ochutíme soľou, korením, papriku nakrájame na prúžky a povaríme 10 minút. Potom zložte 90 g ryže, zvyšnú ryžu ochlaďte. Dochutíme sójovou omáčkou a podávame s krevetami a citrónovými klinmi.
368 kcal (1540 kJ), 34,6 g bielkovín, 11,9 g tuku, 29,9 g sacharidov (2,5 BE)
Ovocný ryžový šalát so zottarellou
30 g dlhozrnnej ryže
50 g krabov
50 g jahôd
1 tyčinka zeleru
30 g zottarelly
1/2 avokáda
citrón
Ryžu uvaríme podľa návodu na balenie, opláchneme v studenej vode, scedíme a necháme vychladnúť. Kraby pokvapkáme citrónovou šťavou. Jahody umyjeme, očistíme a nakrájame na plátky, zelerovú stopku so zelenou nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte zottarellu na pásiky. Avokádo pozdĺžne rozpolíme a opatrne vyberieme z jadra. Ihneď pokvapkáme citrónom. S vykrajovátkom na guľky z
Odstráňte dužinové guľky a ihneď ich pokvapkajte citrónovou šťavou. Druhú polovicu avokáda si odložte. Všetko opatrne preložte pod ryžu a nalejte do šalátovej misy.
414 kcal (1732 kJ), 20,5 g bielkovín, 25,0 g tuku, 26,8 g sacharidov (2,2 BE)