Ryžové koláče, ľahké výrobky; Čo Týchto 8 odborníkov na výživu by nikdy nejedlo!
Od ktorého sa radšej držte ďalej.
Konzervované paradajky, hotové müsli a klobásy: odborníci na výživu by to nikdy nejedli!
8. júna 2020 - 10:02
Od expertky na výživu RTL Nory Riederovej
Gumené medvedíky, hamburgery alebo hranolky: Mnohým to napadne, keď dôjde na otázku, ktoré potraviny by nemali byť v ponuke každý deň. Existuje tiež celá škála potravín, ktoré by veľmi málo ľudí zaradilo do kategórie „nezdravé“. Týchto osem potravín by malo byť starostlivo preskúmaných.
Müsli nie je len musli
Müsli sa stále považuje za zdravé. A to je tiež pravda - ak si vyberiete správnu obilninu. Mnoho ľudí si však dáva musli súčasne s raňajkovými vločkami, ako sú kukuričné alebo ryžové vločky, čokoládové vločky alebo iné vločky s čokoládovými kúskami alebo cukrovou polevou. Tieto, podobne ako mnoho hotových müsli zmesí, pozostávajú vo veľkej miere - často najmenej zo štvrtiny - z cukru, ktorý spôsobuje prudký nárast hladiny inzulínu. Tieto obilniny s vysokým obsahom cukru dodávajú nášmu telu energiu rýchlo, ale rovnako rýchlo klesá aj hladina cukru v krvi. Výsledok: krátko po raňajkách sme opäť hladní.
Zdravá alternatíva: Vyberte si hotové müsli vyrobené z celozrnných výrobkov a bez pridaného cukru. Prípadne si môžete namiešať vlastné müsli vyrobené z celozrnných ovsených vločiek, orechov (vlašské orechy, para orechy), semiačok a jadierok (slnečnicové semiačka, tekvicové semiačka, pistácie) a podľa nálady dochutiť čerstvým ovocím. Celozrnné výrobky dodávajú telu dôležité minerály ako vápnik, železo, draslík a horčík. Sú tiež bohaté na takzvané vitamíny skupiny B (vitamíny B1, B2, B6 a niacín). Vysoký obsah celých zŕn tiež zaisťuje konštantnú hladinu cukru v krvi, vláknina, ktorú obsahuje, stimuluje trávenie a obidve spoločne zaisťujú dlhotrvajúcu sýtosť.
Vďaka ľahkým výrobkom chcete viac
Už dlho je známe, že ovocný jogurt obsahuje veľa, ale takmer vôbec nie ovocie. Tiež to, že obsah cukru vo väčšine jogurtov je veľmi vysoký. Mnohí sa preto obracajú na ľahké výrobky - za predpokladu, že robia niečo dobré pre svoje telo a predovšetkým preto, aby šetrili cukor, a tým aj kalórie. Toto je bohužiaľ príliš krátkozraké: v ľahkých výrobkoch je cukor nahradený vo veľkej miere sladidlami alebo náhradami cukru.
Len čo náš jazyk ochutná niečo sladké, naše telá sa prispôsobia cukru a uvoľnia inzulín, aby štiepili očakávaný cukor. Pretože sladidlá a podobne dodávajú takzvané prázdne kalórie a inzulín cirkulujúci v krvi následne nemá čo odbúravať, alternatívne rozkladá cukor v krvi. To vedie k hypoglykémii. Telo tomu čelí tak, že nám signalizuje „hlad“. Výsledok: kalórie, ktoré ušetríte konzumáciou šálky ľahkého jogurtu, sa následnou konzumáciou čokoládovej tyčinky v dôsledku útoku hladu zdvojnásobia alebo strojnásobia. To mimochodom platí aj pre iné ľahké výrobky, ako sú nealkoholické nápoje.
Zdravá alternatíva: Ak sladké, tak aj správne. Radšej si vedome užívajte sladký variant namiesto ľahkej náhrady. Je teda lepšie vypiť pohár „skutočnej“ koly ako fľašu kolového svetla, aj keď kalorická rovnováha ľahkého produktu vyzerá na prvý pohľad oveľa lepšie.
Hotové koláče a sušienky
Okrem toho, že pečenie je oveľa zábavnejšie: koláče a sušienky z regálu supermarketu obsahujú veľa cukru a nasýtených tukov. Ale nielen to: Obsahujú tiež veľa konzervačných látok, ktoré zabezpečia, že koláče zostanú vlhké a šťavnaté - celé mesiace.
Zdravá alternatíva: Pečte si to sami. U väčšiny receptov môžete s istotou vystrihnúť asi tretinu určeného množstva cukru bez toho, aby ste ho museli vymeniť. To nemá vplyv na chuť.
Šalátový dresing z fľaše? Radšej nie!
Na dobrý šalátový obväz potrebujete ocot a olej, štipku soli a korenia a podľa vašej chuti lyžičku horčice, trochu medu alebo jogurtu. Mnoho šalátových dresingov z fliaš obsahuje tiež veľa cukru. V prípade šalátových dresingov s nízkym obsahom tuku je to ešte viac ako pri bežných.
Zdravá alternatíva: Zmiešajte svoj šalátový dresing sami, ideálne ako klasický vinaigrette (ocot a olej). Ocot zaisťuje konštantnú hladinu cukru v krvi, olej (napríklad olivový olej) dodáva telu mnoho polynenasýtených mastných kyselín, ktoré zabraňujú kardiovaskulárnym chorobám.
Ryžové koláče vás ani nenasýtia, ani nie sú nijako zvlášť zdravé!
Nie sú obľúbené len u batoliat: veľa ľudí, ktorí si uvedomujú svoju postavu, si tiež radi vezmú údajne nízkokalorické občerstvenie. Ale ak ste už z boku odhryzli niekoľko ryžových koláčov, určite ste si všimli, že chrumkavé vafle, ktoré sú tiež vyrobené z kukurice alebo prosa, nie sú skutočne sýte. Podobne ako čipsy, lákajú vás, aby ste jedli, až kým nebude balíček prázdny. Zaistíte tiež, aby hladina cukru v krvi vystrelila nahor. Výsledok: sýtosť netrvá dlho; namiesto toho, po zjedení ryžových koláčov často nasledujú chute - a siahnutie po čokoládovej tyčinke alebo vrecku gumového medveďa na vrchu.
Vyšetrovanie ryžových koláčov navyše opakovane preukázalo kontamináciu toxickým arzénom ťažkých kovov.
Drž sa ďalej od konzervovaných paradajok
Cínové plechovky z cínu sú vo vnútri potiahnuté tesniacou fóliou z epoxidovej živice. Tento obsahuje bisfenol A, ktorý sa považuje za karcinogénny. Tiež je podozrenie, že ovplyvňuje hormonálnu rovnováhu. Kyselina môže spôsobiť uvoľnenie bisfenolu A z povlaku. Pretože paradajky majú relatívne vysoký obsah kyselín, mali by ste sa od konzervovaných paradajok držať ďalej.
Zdravá alternatíva: Nakúpte čerstvé paradajky, kedykoľvek je to možné, alebo namiesto nich kúpte spracované paradajky v pohároch alebo v Tetra Pak.
Banánové lupienky tiež nie sú o nič zdravšie ako tradičné lupienky
Každý, kto si myslí, že banánové lupienky sú skvelou alternatívou k bežným zemiakovým lupienkom alebo dobrou náhradou za tie, ktoré túžia po čokoláde, sa bohužiaľ mýli: Hlavný dôvod, prečo sú banánové lupienky také pekné a chrumkavé, je ten, že sú vyprážané. Pri vyprážaní sa vytvárajú takzvané transmastné kyseliny. Tie spôsobujú zvýšenie hladiny cholesterolu. Banánové lupienky obsahujú tiež veľa cukru.
Zdravá alternatíva: Lepšie je použiť čerstvé banány. Čím je banán vyzretejší, tým je sladší. Alebo si môžete jednoducho pripraviť banánové lupienky v rúre, to funguje aj s mnohými inými druhmi ovocia a zeleniny. Tu nájdete recept na lahodné jahodové lupienky.
Klobása: lepšia ako hrubá!
Viete, čo je v klobáse? Nie? Nie ste v tom sami. Faktom je, že klobásy pozostávajú väčšinou zo svaloviny - hlavne z bravčového mäsa - a asi 30 percent tuku. To z nich robí skutočné kalorické bomby. V kombinácii s rolkou a kopčekom horčice alebo kečupu môžete rýchlo získať 500 kalórií. Okrem toho tuk pozostáva hlavne z nasýtených mastných kyselín, ktoré sú obzvlášť nezdravé. Zahrnuté môžu byť tiež takzvané mechanicky separované mäso, t. J. Zvyšky kostí a mäso spracované na kašu. Okrem toho spracované mäso obsahuje veľa soli, ktorá má nepriaznivý vplyv na krvný tlak a pri pravidelnej konzumácii môže podporovať srdcovo-cievne ochorenia.
Zdravá alternatíva: Ak sa nechcete zaobísť bez svojich vyprážaných alebo grilovaných párkov, mali by ste zvoliť jemné namiesto jemných párkov. Obsahujú menej prísad, viac svaloviny a žiadne mechanicky separované mäso.
A ak chcete vedieť, ktoré potraviny nemôžete jesť dostatočne, pripravili sme pre vás niektoré z najzdravších jedál.