Ryžový koláč - najteplejší nápad na slané občerstvenie • Ahoj Iasi •
Geniálna metóda, ktorá sa má použiť varená ryža, ktoré zostali z iného jedla alebo aby na hostí zapôsobili prípravkom z jednoduchých surovín, ktorý však vyzerá jedinečne, je príprava a ryžový koláč. Nápad Marthy Stewart urobí na vašich hostí dojem! Môžete kedykoľvek vymeniť avokádo a zelerový šalát s inými zálievkami, ktoré sa vám páčia!
Tento ryžový koláč tiež obsahuje cuketa, Parmezán, citrónová kôra a čerstvá mäta. A vrch sa pečie na sporáku, ako obrovská americká placka, až kým nezozlatne. Doba varenia je 35 minút plus ďalších 35 minút na varenie. Na záver si dáte ryžový koláč so slanou polevou, o ktorý sa môžete podeliť so štyrmi ľuďmi.
Ryžový koláč s avokádom a zelerovým šalátom
prísady:
- 2 šálky varenej ryže
- 1 šálka strúhanej cukety (vylisovaná šťava)
- 1/2 šálky strúhaného parmezánu
- 3 vajcia manzel
- 1/2 lyžičky strúhanej citrónovej kôry
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 2 čajové lyžičky jemne nasekanej mäty (alebo bazalky) (plus niekoľko celých listov na ozdobu)
- Morská soľ
- Čerstvo mleté korenie
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja (plus 2 čajové lyžičky navyše)
- 2 stonky zeleru, tenké lístie
- 4-5 tenkých listových reďkoviek
- 1 avokádo nakrájané na tenké plátky
Príprava
Vo veľkej mise zmiešajte uvarenú ryžu s cuketou, parmezánom, vajcami, citrónovou kôrou, posekanou mätou, 1/2 lyžičky soli a 1/4 lyžičky korenia. Na nepriľnavej panvici na strednom ohni zahrejte 1/4 šálky oleja. Keď sa olej zahreje, nalejte ryžovú zmes do stredu a zatlačte zadnou časťou lyžice, kým celú ryžu nevyhladíte na vrchnú časť s hrúbkou 1-1,5 cm. Vrch ryžového koláča varte, kým na spodku nesfarbí dozlatista až hnedo a okraje nebudú chrumkavé. Malo by to trvať štyri až päť minút. Ak zistíte, že okraje príliš rýchlo vysychajú, znížte teplotu. Opatrne otočte dosku, buď pomocou veľkej špachtle, alebo pomocou taniera. Varte na tej istej panvici na druhej strane pultu asi štyri minúty. Odstráňte vrch ryžového koláča a dajte na tanier.
V samostatnej miske zmiešajte plátky zeleru s plátkami reďkovky, citrónovou šťavou a dvoma lyžičkami zvyšného olivového oleja. Dochutíme soľou a korením. Potom poukladajte plátky avokáda na ryžový koláč. Posypeme morskou soľou a potom podlejeme zelerovým a reďkovkovým šalátom. Ozdobíme lístkami mäty alebo bazalky. Nakrájajte na štvrtiny alebo tenšie plátky a potom hostí naservírujte.