Ryžový pilaf s hubami, pôstny recept Laury Laurențiu

Ryžový pilaf s hubami, pôstny recept s obrázkami krok za krokom. Ryža s hubami a zeleninou, recept. Ako pripraviť ryžový pilaf nalačno so zeleninou a hubami.

Milujem ryžu, takže som sa druhý deň, keď som mal na stole tohto hubového ryžového pilafa, hoci je to jednoduché jedlo nalačno, cítil som sa rozmaznávaný. Môj manžel, ktorý, keď sa dopočuje o ryži, znovu aktivuje všetky druhy spomienok, nie príliš príjemných, na jedlo v armáde a hovorí, žmúriac, „balast“ (balast znamená ryža v slangu vojenskej jednoty, 90. roky), pôvodne neprejavovali rovnaké nadšenie ako ja, ale nakoniec si ich podmanilo spojenie medzi týmto ryžovým pilafom s hubami a zeleninovým šalátom.

Rozmarnému mužovi som tiež povedal: „Cítiš sa stále mladý? Pripomínam, že ste z armády vypadli viac ako dvadsať rokov! Vyvrcholením je, že ste si po celú tú dobu nezvykli na to, že čokoľvek vám dám k jedlu, je to dobré! “. Ale bol príliš zaneprázdnený na prehĺtanie, takže si nezaslúžil odpovedať mi viac ako vtipným úškrnom.

Keď sa vrátim k receptu na ryžový pilaf s hubami, ktorý navrhujem, je to jedlo zdieľané s rodinou, farebné a chutné, ktoré prinesie radosť všetkým a dúfam, že čoskoro objavíte jeho lahodnú vôňu a textúru.

Zloženie Ryžový pilaf s hubami, pôstny recept

• 250 gramov ryže
• 60 ml. olej
• 700 gramov čerstvých húb, použil som šampión, ale môžete použiť akékoľvek obľúbené huby
• 1 stredne veľká cibuľa (100 gramov)
• 1 strúčik cesnaku
• 40 gramov zeleru (1 kúsok zeleru asi ako vajce)
• 1 stredne veľká mrkva
• 1 malá červená paprika alebo 1/2 veľkej papriky (voliteľné, 70 gramov, ktoré som použil)
• 600 ml. zeleninovej polievky (alebo vody)
• nasekaná zelená petržlenová vňať
• 1 bobkový list (voliteľné)
• soľ a korenie

Ryžový pilaf s hubami, pôstny recept, príprava

1. Huby dobre utrite kuchynskými papierovými utierkami a nakrájajte na štvrtiny alebo polovice, podľa toho, aké sú veľké. Cibuľu olúpte, dobre umyte a nakrájajte nadrobno, rovnako ako cesnak. Paprika (ak sa používa) je najemno nakrájaná, zeler a mrkva sú olúpané, dobre umyté a pretreté strúhadlom s veľkými otvormi.

Vložte ryžu do sitka a dobre ju umyte pod tečúcou studenou vodou, sceďte a sceďte.

2. V kastróle na stredne vysokej teplote rozohrejeme 1/2 odporúčaného množstva oleja a pridáme huby. Huby za rýchleho premiešania podusíme, bez solenia, kým nezmäknú a sem-tam hnednú. V mojom prípade táto operácia trvala 7 minút. Huby vyberte v miske a udržiavajte zakryté.

3. Zvyšok oleja pridáme na tú istú panvicu, na ktorej som otužoval huby, a ihneď pridám cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler a korenie. Posypeme štipkou soli a za stáleho miešania povaríme na strednom ohni, kým cibuľa nezmäkne (4 - 5 minút). Potom pridáme ryžu a za stáleho miešania 1-2 minúty ju spolu so zeleninou dusíme.

4. Nalejte viac ako 600 ml ryže a zeleniny. studenej zeleninovej polievky (mrkva, cibuľa a petržlenová vňať, varte do mäkka a potom polievku prepasírujte) alebo v prípade, že táto polievka neexistuje, studenú vodu, pridajte 1 čajovú lyžičku strúhanej soli a bobkový list (ak sa používa) a oheň zosilnie. Hneď ako kvapalina začne vrieť, znížte teplotu na nízku teplotu a panvicu zakryte viečkom. Ryžu uvaríme na miernom ohni.

5. Po 8 minútach pridajte na panvicu šampiňóny (ktoré už boli uvarené v bode 2). Keď ich pridáte teraz, sme si istí, že nebudú rozptýlené a kaša, ale budú mať príjemnú textúru. ). Jemne premiešajte a znovu zakryte panvicu, všetko varte, ryžu a šampiňóny, ďalšie 2 minúty.

Vypnite oheň presne po 10 minútach od okamihu, keď voda začala vrieť (8 minút iba ryža a ďalšie 2 minúty po pridaní húb). Ochutnajte pilaf podľa chuti soľou a korením, potom ho zakryte viečkom a pred podávaním nechajte odstáť 10-15 minút. Počas tejto doby ryža absorbuje poslednú kvapku tekutiny z panvice.

Ryžový pilaf s hubami, pôstny recept, ako slúžiť

Ryžový pilaf s hubami, nalačno, sa podáva horúci, posypaný nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou, spolu so šalátom zo zeleniny. Je to veľmi chutné a dostatočne plné. Zároveň však môžeme tento ryžový pilaf s hubami podávať ako ozdobu, s rôznymi jedlami, ktoré sa k sebe perfektne hodia, navzájom sa zdôrazňujú.

---