S ajurvédou si vyberáme jedlo, ktoré je vhodné pre nás, ktoré je vhodné pre poveternostné podmienky,
Vo filozofii indickej medicíny ajurvédy je bytosť postavená z piatich základných prvkov (fyzicky aj na jemnejších energeticko-vibračných úrovniach, ktoré sa tiež nazývajú základné zložky), a to zem, voda, oheň, vzduch a vesmír.,
Pôsobia integrovane ako systém, ktorý sa označuje ako systém „troch dóš“ základných faktorov spôsobujúcich zdravie alebo choroby: Vata, Pitta a Kapha v ľudskom tele.
Všetky potraviny, rovnako ako korenie, rovnako ako návyky v oblasti správania a psychomotoriky, ovplyvňujú dosy. Dóše sú ovplyvnené všetkými týmito faktormi a sú buď vyvážené, alebo narušené.
Tieto prvky sú presne a rozsiahlo opísané v myslení tradičnej ajurvédskej medicíny.
Všetko je vedieť, ako si zvoliť to, čo je pre nás to pravé a čo je vhodné pre klímu, čas a miesto.
Sú jednoduché a prístupné na regeneračných seminároch Dr. Bebesela raz za 2 týždne a na seminároch.
Na úvod si prediskutujeme niektoré terapeutické príklady kombinácií jedál, ktoré starí indickí lekári zaviedli do kulinárskych zvykov tejto krajiny.
Príkladom je feferónka ktorý je veľmi horúci a suchý; to môže byť pre mnohých nepríjemné a môže spôsobiť ochorenie, ak ho v strave nadmerne používame tak, ako to robia milovníci feferónky.
Avšak pri použití feferónky mierne stuženej v čírenom masle (známeho ako „ghee“) krátkodobým vyprážaním sa jeho vlastnosti zmenia na vyvážené, tj (v ajurvédskom zmysle) TRIDOSHIC. Ľad (alebo čírené maslo) sa vyznačuje vlastnosťami „studenej chuti“ a „mokrej“. Horúca paprika je veľmi horúca, dokonca horúca a suchá, a keď sa tieto energie skombinujú, do veľkej miery sa vyrovnajú.
Ľad okrem toho tiež pomáha tráveniu, hoci má energiu charakterizovanú studenou chuťou.
Iný príklad: Banány Pre niektorých ľudí je ťažké jesť banány. Vyznačujú sa vlastnosťami: chladu studené, vlhké a ťažké na trávenie.
Ajurvéda ponúka nápad pridať do banánov med a pippali (korenie).
Preto sú pre telo vyvážené, čo je dôležité, keď ich používame opakovane.
V Indii sa používa melón,
po vybratí z chladničky za studena sa zmieša s práškom korenie čerstvo oholenú čiernu.
Akákoľvek hmota vyžaduje vyváženie vo väčšej alebo menšej miere komponentného prvku, aby sa zabránilo vnútorným konfliktom.
Jedlá by mali mať vhodnú rozmanitosť chutí. Aby mali určité proporcie šiestich hlavných chutí, vyvážené proporcie pre prevládajúcu konštitúciu každého z nich.
Zvyk opakovane jesť napríklad jedlo z hranoliek, uvrhne vaše telo do chaosu.
Hranolky - mali by byť doplnené dobre dochuteným šalátom, tráviacim nápojom a vareným zeleninovým jedlom, ktoré by malo byť intenzívne ochutené korením, ktoré mu dodáva silné stimulačné vlastnosti pre trávenie.
Na prípravu vyvážených jedál (alebo tridoshice) je vhodné vedieť správne kombinovať a spracovávať jedlo rôznymi procesmi, niekedy procesmi tepelnej prípravy (ako je to v prípade feferónok vyprážaných na masle).,
použitím intenzívne ochuteného korenia a zažívacieho stimulanta, ubytovaním s niektorými surovými šalátmi.
Prehlbovanie jemných vlastností jedla sa deje s cieľom vedieť, ako priniesť harmóniu a vyváženie charakteristík do našej osobnej, individuálnej a jedinečnej štruktúry.
Tradičná starodávna medicína lieči najmä jednotlivé nerovnováhy každého jednotlivca, aby sa našla rovnováha nevyhnutná pre harmóniu a lepšie fungovanie.
„Môžete byť tou najlepšou voľbou“ (!?)
Škola medzinárodných štúdií Dr. Florina Bebesela v tradičnej, integratívnej a anti-aging medicíne