S citrónmi a cesnakom - z babičkinej zbierky receptov
Predpokladaná doba čítania: 5 minút
Babka vedela. Mala malú knižku, do ktorej bolo napísaných veľa kuchárskych a domácich receptov. Niektoré z týchto šperkov sa prenášali z matky na dcéru a potom sa starostlivo dopĺňali. Tak sa vyvinula babičkina zbierka receptov, ktoré na jednej strane slúžili na udržanie zdravia a posilnenie obranyschopnosti tela a na druhej strane obsahovali aj bylinné recepty a metódy, ktoré sa týkali úľavy od chrípky, kašľa alebo iného ochorenia a podpory procesu zotavenia. Jeden recept bol obzvlášť populárny: citrónová a cesnaková kúra.
Vtedy bolo všetko „organické“. Nemuseli ste si na to dávať pozor. Krava bola na lúke, krmivo pozostávalo z trávy a bylín, nie z chemikálií, hormónov a antibiotík. Mlieko pochádzalo od poľnohospodára a nemalo nič spoločné s beztukovou bielou priemyselnou tekutinou, ktorá môže v závislosti od požiadaviek zákazníka obsahovať ďalšie percento tuku.
Z tohto hľadiska je potrebné trochu prispôsobiť zbierku babičkiných receptov čiastočne upraveným potravinám, ktoré sú dnes k dispozícii, alebo ak ich nájdete, zvoliť pôvodnú formu.
Mnoho zúri okolo zbierky receptov babičky
Niektorí dnes o našom recepte zúria, akoby to bol vrcholný elixír života. Hovoria: „Citrón a cesnak liečia proti kalcifikácii a na čistenie ciev“.
Niekomu sa to môže zdať prehnané, ale takmer každý, kto tento recept vyskúšal, prisahá na elixír a už ho nechce minúť. Zostáva len jedna vec: vyskúšať.
Nemali by ste slepo dôverovať „organickému“
S výrobkami z Číny a Južnej Ameriky by ste mali byť opatrní, pretože môžu byť pôdou veľmi znečistené. Najlepšou voľbou je stále dôveryhodný obchod so zdravou výživou.
Nedávajte pozor len na ekologické citróny, ale výslovne skontrolujte odtlačok «Šupka vhodná na konzumáciu» a na štítku s malým písmom znova skontrolujte, či nie je voskovaná alebo opatrená šelakom, ktorý je schválený pre potraviny. Odtlačok: Neliečený po zbere neznamená nič iné, ako to, že citróny možno museli krátko pred zberom vydržať akýkoľvek chemický kúpeľ.
Potrebné vybavenie
- Mixér, čo najrýchlejší
- Hrniec na varenie s obsahom najmenej 3 litre
- Naberačka na polievku
- Kovový lievik
- Fľaše z očisteného skla s dobre uzatvárateľným vekom - napr. Fľaše z očisteného džúsu s veľkými kovovými skrutkovacími uzávermi
- Kefa na citróny
- Ostrý nôž
- Nádržka na vodu - tiež možná: 2 fľaše po 0,75 litra
- Držiak hrnca, utrieť
- Prípadne: mixér, sitko, uterák na pracovnú dosku, malý hrniec s pokrievkou na cesnak
Suroviny na citrón a cesnakový nápoj
- 30 olúpaných bio strúčikov cesnaku (hmotnosť žiarovky asi 165 g robí lúpaných asi 130 g).
- 5 neošetrených prírodných citrónov (cca 500 g).
- 1,5 litra vody - urobí asi 2 litre nápoja.
- Voliteľné: Pridajte kúsok zázvoru (10 - 15 g) veľký asi ako palec.
príprava
- Pre prípad, že niečo pretečie, položte na pracovnú plochu uterák.
- Nalejte 1,5 litra vody do nádoby. Namiesto odmeriek sú vhodné aj 0,75 litrové fľaše.
- Naplňte nádobu mixéra trochou vody, kým nie je naplnená najviac do polovice.
- Citróny potrite teplou vodou, aj keď neboli ošetrené, odrežte nepekné miesta a spodok stopky alebo hobľujte alebo zoškrabujte.
Cesnakový trik s kastrólom
Olúpte cesnak. Je to jednoduchšie, ak strúčiky cesnaku dáte do hrnca s pokrievkou a minútu ich tam energicky pretrepávate dozadu a dopredu. Potom sa škrupina uvoľnila a môžete ju ľahšie odstrániť.
Jednoduchým mixérom: Odstráňte z citrónov kôstky (napr. Vytlačte, zbavte kôstok, nakrájajte šupku a všetko späť okrem kôstok vložte späť).
S vysoko výkonným mixérom (identifikačná značka: vhodné pre zelené smoothies): citróny rozštvrtte na štvrtiny a všetky ingrediencie vložte do mixéra. Jadrá sa nemusia vyberať.
Lepšie je urobiť niekoľko prihrávok
Ak je miešacia nádoba už z dvoch tretín plná niektorými prísadami, miešanie opakujte niekoľkokrát.
Mixér nechajte bežať asi 2 - 3 minúty pri maximálnej rýchlosti, kým sa všetky ingrediencie nerozdrvia na mliečnu tekutinu. Aj dlhšie, až 7 minút, ak to mixér vydrží alebo sa nápoj príliš nezohrieva.
Ak je obsah príliš hrubý, pretože mixér nebol dostatočne vysoký, môžete nápoj precediť cez sitko.
Vložte všetko do veľkého hrnca a miešajte alebo šľahajte mixérom.
Vždy sledujte hrniec
Po dokončení všetkých procesov miešania hrniec zohrejte a miešajte alebo mixujte pomocou mixéra. Len krátky necháme zovrieť a ihneď ju stiahneme z platničky. Nebezpečenstvo: Funguje to veľmi rýchlo, sledujte hrniec.
Fľaše opláchnite horúcou vodou z vodovodu, aby nepraskli. Nepoužívajte plastové fľaše!
Nápoj premiešajte a nalejte do fliaš polievkovou naberačkou a kovovým lievikom.
Po naplnení ihneď zatvorte. S fľašami manipulujte suchou handričkou, pretože sú veľmi horúce! Po vychladnutí odskrutkujte veko «cvaknutím» veka dovnútra.
Prijímať
Pred použitím fľašu pretrepte! Pite likér alebo skleničku (asi 20 - 30 ml) denne, napríklad pred alebo po hlavnom jedle. Aj ďalší časový bod je v poriadku. Po otvorení by mala byť fľaša uchovávaná v chladničke.
Pokračujte v liečbe, kým nie sú fľaše prázdne. Ak to robíte s 2 ľuďmi, nepridávajte dvakrát, ale po konzumácii znovu vytvorte. Opakujte každý rok 3-4 krát. Častejšie nebolí.
«Odvápnenie pocítite lepším sluchom a videním a novou dynamikou! Už nemusíte chodiť v noci, nápoj sa osvedčil aj pri ochoreniach parodontu, “tvrdia používatelia.
Kompenzujte vôňu cesnaku
Citrón kompenzuje cesnakovú vôňu, aby ste necítili cesnak. Môžete si byť istí, že potom zjete trochu petržlenovej vňate a budete ju dlhšie žuť.
Prípadne: Ak môžete pripraviť nápoj každé 3 - 4 dni, nemusíte ho zohrievať. Účinok by potom mal byť ešte lepší.
Buďte informovaní
Prihláste sa na odber nášho bulletinu a dostanete týždenný súhrn našich najdôležitejších informácií.
Ďakujeme - úspešne ste sa prihlásili na odber noviniek!
Informácie o meraní úspešnosti obsiahnuté v súhlase, použití poskytovateľa prepravných služieb SendinBlue, prihlásení k registrácii a vašich právach na odvolanie nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov.