S kvízmi a tipmi na jedlo Výživový lístok Keď sa z triedy stane kuchyňa
Trieda 3a základnej a komunálnej školy v Pinnebergu úspešne absolvovala praktický test na získanie preukazu výživovej hodnoty. Pravdepodobne sú v tretej triede žiaci, ktorí nevedia, ako držať nôž.
Kira Oster
24. februára 2017, 12:00 hod.
Pinneberg | Ako sa správam za stolom, koľko vody by som mal denne vypiť a prečo je celozrnný chlieb v skutočnosti zdravší ako biely chlieb? To, čo niektorí dospelí nevedia, už nie je problémom pre žiakov triedy 3a základnej a komunálnej školy (GuGs) v Pinnebergu. Včera zložili praktickú skúšku na vodičský preukaz na výživu.
"aria-describedby =" caption_16198881_0 "on =" tap: lightbox "role =" tlačidlo "tabindex =" 0 ">
Potravinová rozmanitosť: Zdravé jedlo a nápoje zahŕňajú pestrý výber, vhodné množstvo a kombináciu výživných a nízkoenergetických jedál. Na tanieri by mali byť hlavne rastlinné jedlá, pretože majú zdraviu prospešný účinok.
Veľa cereálnych výrobkov a zemiakov: Chlieb, obilné vločky, cestoviny a ryža by mali byť ideálne vyrobené z celozrnných výrobkov, pretože potom rovnako ako zemiaky obsahujú veľa vitamínov, minerálov a vlákniny a tiež druhotných rastlinných látok.
"aria-describedby =" caption_16198881_2 "on =" tap: lightbox "role =" tlačidlo "tabindex =" 2 ">
Zelenina a ovocie - päť porcií denne: DGE odporúča päť porcií zeleniny a ovocia denne, pokiaľ možno čerstvé, iba krátko uvarené alebo príležitostne ako džús alebo smoothie.
"aria-describedby =" caption_16198881_3 "on =" tap: lightbox "role =" tlačidlo "tabindex =" 3 ">
Mlieko a mliečne výrobky každý deň, ryby raz alebo dvakrát týždenne, mäso, údeniny a vajcia s mierou: Tieto potraviny obsahujú živiny ako vápnik v mlieku, jód, selén a nenasýtené mastné kyseliny v morských rybách. Podľa DGE by sa na tanier nemalo v rámci plnohodnotnej stravy podávať viac ako 300 až 600 gramov mäsa a klobásy týždenne.
"aria-describedby =" caption_16198881_4 "on =" tap: lightbox "role =" tlačidlo "tabindex =" 4 ">
Potraviny s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom tuku: Tuk poskytuje esenciálne mastné kyseliny. Príliš veľa nasýtených mastných kyselín však zvyšuje riziko porúch metabolizmu tukov s možnými následkami kardiovaskulárnych chorôb. Podľa odporúčania DGE sa uprednostňujú rastlinné oleje a tuky, z toho asi 60 až 80 gramov denne.
"aria-describedby =" caption_16198881_5 "on =" tap: lightbox "role =" tlačidlo "tabindex =" 5 ">
Cukor a soľ s mierou: Cukor, ako aj jedlá a nápoje vyrobené z rôznych druhov cukru, ako je glukózový sirup, by sa mali konzumovať iba príležitostne. Pri korení by sa mali namiesto soli použiť bylinky a korenie.
"aria-describedby =" caption_16198881_6 "on =" tap: lightbox "role =" tlačidlo "tabindex =" 6 ">
Dostatok tekutín: Voda je životne dôležitá. Podľa DGE by každý človek mal vypiť okolo 1,5 litra tekutín denne, hlavne vody. Alkoholické nápoje by sa mali konzumovať iba príležitostne a v malom množstve z dôvodu súvisiacich zdravotných rizík.
"aria-describedby =" caption_16198881_7 "on =" tap: lightbox "role =" tlačidlo "tabindex =" 7 ">
Pripravte jemne: Jedlo by sa malo pripravovať pri čo najnižšej teplote. „Zachová sa tým prirodzená chuť, chránia sa výživné látky a zabráni sa tvorbe škodlivých zlúčenín,“ hovorí DGE.
"aria-describedby =" caption_16198881_8 "on =" tap: lightbox "role =" tlačidlo "tabindex =" 8 ">
Aby ste si našli čas: Jedlo by malo byť pokojné a nemalo by sa jesť na boku. To tiež podporuje sýtosť.
"aria-describedby =" caption_16198881_9 "on =" tap: lightbox "role =" tlačidlo "tabindex =" 9 ">
Postup v pohybe: K zdravému životnému štýlu patrí aj pohyb a šport. DGE odporúča 30 až 60 minút denne. Mali by ste venovať pozornosť aj hmotnosti.
Od začiatku roka sa 50 dievčat a chlapcov v 3a a 3b naučilo, ako vyzerajú vyvážené raňajky, ako sa upratuje stôl a ako by malo byť pracovisko vybavené na prípravu. Tiež teraz vedia, ako krájať, lúpať, vážiť a merať, ako koreniť jedlo a ako prestrieť stôl.
Prečo je to všetko také dôležité? „Už som mala v tretej triede študentov, ktorí nevedeli správne držať nôž,“ hovorí Ursula Bolligová.
Odborník na výživu je špecialistom na vykonávanie povolenia na výživu od roku 2007 a za túto dobu už toho zažil veľa. Niektorí študenti by napríklad nerozpoznali všetky jedlá. "Nie každý tretiak pozná reďkovky," hovorí Bollig. A triedna učiteľka Bianca Urban dodáva: „Deti sa tu tiež naučia, aké veľkosti porcií sú pre ne vhodné.“
Pre raňajky priateľské k deťom je celozrnný chlieb veľký ako dlaň dieťaťa. So syrom a trochou zeleniny. „Legrační chlebové tváre“ je názov jednotky, v ktorej boli raňajky na programe.
Ale nielen raňajky, celá strava by mala byť vyvážená. Preto deti spoznávali potravinovú pyramídu. Základňu pyramídy tvoria voda, zelenina a ovocie. Mali by ste jesť menej obilia, asi štyri porcie denne. K dispozícii sú tiež tri porcie mlieka alebo syra. Sladkosti tvoria vrchol pyramídy, mali by tvoriť najmenšie množstvo denného jedla.
Všetko, čo si deti pripravili, bolo treba raz ochutnať. „Niektorí z nich predtým nechceli jesť mrkvu, napriek tomu im chutil cestovinový šalát s mrkvou,“ uvádza Urban.
Nadšení sú aj samotní mladí kuchári: „Gurmánsky kvark som vyrobil doma s bratom. Bolo to vynikajúce, “hovorí deväťročná Sina. „A naučili sme sa, ako pracovať v tíme,“ hovorí Aysu (9).