S mliekom k vysnívanej postave
Hannover - Pitie mlieka a chudnutie súčasne, pre mnohých ľudí to nejde dokopy.
Vedci z izraelskej univerzity Ben-Gurion v Negeve (BGU) zverejnili novú štúdiu chudnutia podľa Dolnosaského štátneho združenia mliekarenského priemyslu a uvádzajú v nej: Čím vyššia bola spotreba mlieka alebo mliečnych výrobkov počas akejkoľvek diéty, tým viac ich mali Účastník prijatý. Izraelskí vedci zistili, že u účastníkov štúdie, ktorí konzumovali 580 mg vápniku denne alebo pol litra mlieka, došlo po dvoch rokoch k priemernému úbytku hmotnosti o šesť kilogramov bez ohľadu na stravu.
Na porovnanie, testované osoby, ktorých spotreba mlieka bola niečo viac ako 100 ml alebo 150 mg vápnika denne, stratili v priemere iba 3,5 kilogramu. Podľa pozorovania vedcov navyše hladina vitamínu D ovplyvnila úspešnosť stravovania bez ohľadu na príjem vápniku. Väčšina kilogramov poklesla u účastníkov s trvale vyššími hladinami vitamínu D. Toto zistenie potvrdzuje ďalšie výsledky štúdie, ktoré ukázali, že obézni účastníci mali nízku hladinu vitamínu D. Za zber dát Dr. Danit Shahar a jeho pracovníci z Negevskej univerzity 300 žien s nadváhou a mužov vo veku od 40 do 65 rokov počas dvoch rokov. Diferencovali typy stravovania s nízkym obsahom tuku, stredomorský typ a typy s nízkym obsahom sacharidov.
Už je známe, že obézni ľudia majú nízku hladinu vitamínu D, uviedol Dr. Shahar. Jeho štúdia však po prvýkrát dokázala, že hladiny vitamínu D sa zvyšovali v súvislosti s chudnutím. Táto asociácia sa pozorovala počas celého obdobia chudnutia bez ohľadu na typ stravovania. Vitamín D zvyšuje absorpciu vápnika do krvi. Ľudské telo si dokáže samo vyrobiť vitamín D pomocou slnečného žiarenia. Živina sa nachádza tiež v rybách s vysokým obsahom tuku, pečeni, vajciach, orechoch, hubách a v obmedzenej miere aj v mliečnych výrobkoch. Pre tieto látky platí: čím je výrobok bohatší, tým vyšší je obsah vitamínu D, vitamínu rozpustného v tukoch. Čím menej času trávi človek vonku, tým väčšia je potreba vitamínu D prijímaného z potravy. V Nemecku sú najmä deti nedostatočne zásobené vitamínom D. „Naša Donaldova štúdia okrem iného ukazuje, že 79% detí v Nemecku nekonzumuje dostatok vitamínu D stravou,“ potvrdzuje doktorka Mathilde Kerstingová z Výskumného ústavu pre výživu detí. (LPD)