S ovocím, zeleninou a orechmi proti metabolickému syndrómu

Stredomorské jedlo s množstvom ovocia, zeleniny, rýb a použitie olivového oleja znižujú, ako vieme, riziko kardiovaskulárnych chorôb. Nedávna štúdia ukazuje, že kombinácia tejto diéty s konzumáciou orechov ešte viac znižuje riziko srdca.

Vedci na španielskej Universidad Rovira i Virgili v Reus/Katalánsko študujú od roku 2003 vplyv stravy Med na metabolický syndróm u 1 224 ľudí so srdcovými rizikovými faktormi; 60% malo najmenej tri faktory metabolického syndrómu.

Skupina „Prevencion con Dieta“ (prevencia diétou) založila tri študijné skupiny: Jedna skupina musela okrem týždennej konzumácie jedného litra vysoko kvalitného olivového oleja dodržiavať aj stredomorskú stravu; druhá skupina musela namiesto olivového oleja skonzumovať 30 gramov orieškovej zmesi denne a tretia skupina dostala nízkotučnú stravu. Nebol poskytnutý maximálny limit kalórií.

Orechy a med diéta je úspešná kombinácia

Jeden rok po začiatku štúdie sa u približne rovnakého počtu účastníkov vyvinul metabolický syndróm a približne u rovnakého počtu došlo k zlepšeniu (2% všetkých účastníkov). V skupine s diétou Med s olivovým olejom sa riziko metabolického syndrómu znížilo o 6,7%, v prípade stravy Med s orechmi o 13,7%. Pretože neexistovalo žiadne obmedzenie kalórií, žiaden z účastníkov nechudol. Ale: V skupine orechov sa brušný tuk výrazne znížil. Brušný tuk sa dnes považuje za väčší rizikový faktor pre srdce ako zvýšený index telesnej hmotnosti.

Vedci vidia výhodu orechov pred olivovým olejom v tom, že orechy obsahujú vlákninu a vazodilatujúce oxidy dusíka, ako aj množstvo minerálov, ako je draslík, vápnik a horčík. Vlašské orechy tiež obsahujú viac rastlinných omega-3 mastných kyselín ako olivový olej. Možno však orechy chutia len lepšie ako olivový olej alebo iné diéty.

---