S týmito potravinami sa môžete zdravo stravovať JETE CHYTREJŠIE

zdravo

Vyvážená strava je základným kameňom zdravého života. Ale niektorých potravín môže byť trochu viac. Súčasné štúdie to potvrdzujú. EAT SMARTER podáva prehľad.

Káva na cukrovku

Tí, ktorí pijú kávu pravidelne, môžu významne znížiť riziko cukrovky. Tvrdia to Atushi Goto a Simin Liu z Kalifornskej univerzity. Vedec skúmal 359 žien, ktoré mali alebo nemali cukrovku typu II. Analyzoval tiež výživové správanie testovaných osôb. Výsledok: Ženy, ktoré pravidelne pili štyri šálky kávy, mali riziko cukrovky až o 50 percent nižšie. Účinok však nebol preukázaný pri káve alebo čaji bez kofeínu.

Potravinová vláknina pre cholesterol

Vláknina je nestráviteľná, a práve preto je pre nás dobrá: Vo februári americkí vedci z Národného ústavu pre výskum rakoviny informovali, že strava s vysokým obsahom vlákniny by mohla výrazne znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb, infekcií a respiračných chorôb. Vedci napokon skúmali okolo 390 000 účastníkov počas obdobia viac ako deviatich rokov. Za ten čas zomrelo 31 000 testovaných osôb. Najčastejšie bola ovplyvnená skupina, v ktorej sa konzumovalo málo vlákniny. Existujú dôkazy, že vláknina znižuje hladinu LDL cholesterolu. Nestráviteľné rastlinné vlákna viažu napríklad žlčovú kyselinu, ktorá sa z veľkej časti skladá z tohto cholesterolu. Vláknina pri svojej ceste cez črevá absorbuje aj ďalšie škodlivé látky, ktoré sa potom opäť vylučujú. Štúdia dokonca preukázala ochranu pred rakovinou, ale iba u mužov. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča, aby sa každý deň skonzumovalo okolo 30 gramov vlákniny. Dobrými dodávateľmi sú strukoviny (100 gramov = 16,5 gramov vlákniny), celozrnný chlieb (8,5 gramov) alebo viaczrnné vločky (10 gramov).

Ovocie pre srdce

Vplyv ovocia a zeleniny na naše zdravie je už dlho predmetom výskumu. Britská štúdia v januári potvrdila, že pravidelná konzumácia môže chrániť srdce. Vedci osem rokov študovali stravovacie správanie asi 300 000 testovaných osôb. Ľudia, ktorí pravidelne jedli osem porcií ovocia alebo zeleniny, mali výrazne nižšie riziko úmrtia na infarkt ako ľudia, ktorí jedli iba tri porcie denne. Jedna porcia zodpovedala 80 gramom, takže sa snažte každý deň jesť čo najviac ovocia a zeleniny. Nápady na recepty nájdete v našej databáze, napríklad naše zeleninové tyčinky.

Alkohol pre zdravé srdce?

Otázka, koľko alkoholu je zdravé, je jednou z najkontroverznejších vo výskume výživy: znova a znova existujú štúdie, ktoré alkoholu pripisujú vplyv na zdravie. Rovnako často však existujú štúdie, ktoré poukazujú na potenciálne nebezpečenstvo konzumácie alkoholu. Minulý rok americká štúdia ukázala, že mierna konzumácia alkoholu môže výrazne znížiť riziko srdcového infarktu. Existujú dôkazy, že alkohol môže zvýšiť hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu. Úradné orgány sú však opatrné, aby neodporúčali denný príjem. Existuje iba jedna spotreba, ktorá sa považuje za neškodnú. U mužov je to 24 gramov alkoholu denne, u žien je to 12 gramov pre porovnanie: jedna hodina Liter pšeničného piva obsahuje 20 gramov alkoholu, rovnako ako štvrť litra vína.