S vysoko kvalitnou výživou proti chronickým pľúcnym chorobám 148; Assmann Foundation for Prevention
Správy z vedy
Kvalitnou výživou proti chronickým pľúcnym chorobám [148]
Odvykanie od fajčenia sa zvyčajne odporúča, aby sa predišlo trvalým problémom s pľúcami. Až tretina všetkých postihnutých chronickými obštrukčnými chorobami pľúc, ako je bronchitída, však predtým nefajčila. Potravinami sa prijímajú aj toxíny a voľné radikály, ktoré nadmerne zaťažujú pľúca. Na druhej strane kvalitné jedlo s vysokým obsahom antioxidantov môže túto záťaž znížiť. Americko-francúzsky tím vedcov zistil, že konzumácia potravín s vysokým obsahom celých zŕn, polynenasýtených tukov a orechov a s nízkym obsahom červeného alebo vysoko spracovaného mäsa, cukru a rafinovaných zŕn pomáha znižovať riziko chronických pľúcnych chorôb.
Vedecké podrobnosti
Chronické obštrukčné choroby pľúc, ako je bronchitída alebo deštrukcia pľúcneho tkaniva emfyzémom, sú treťou najčastejšou príčinou smrti na celom svete po kardiovaskulárnych ochoreniach a rakovine. Fajčenie cigariet je rozhodujúcim a dominantným rizikovým faktorom, pretože tabak obmedzuje prísun kyslíka do pľúc. Pretože však asi tretina postihnutých chronickými pľúcnymi chorobami predtým nefajčila, vedci hľadajú ďalšie faktory, ktoré môžu natrvalo znížiť toxínovú záťaž v metabolizme a zlepšiť prísun kyslíka. Jednou z nich je vysokokvalitná strava, ktorá všeobecne zabraňuje rozvoju chronických chorôb, ako sú kardiovaskulárne poškodenia a rakovina.
Americko-francúzsky tím vedcov vybral Alternatívny index zdravej výživy 2010 (AHEI-2010) ako meradlo kvality výživy s cieľom preskúmať, do akej miery konzumácia vysokokvalitných potravín pomáha znižovať chronické pľúcne choroby (1). AHEI 2010 Diet Index je založený na bodovom hodnotení medzi 11 komponentmi. Počet bodov je možné zvýšiť konzumáciou veľkého množstva zeleniny, celozrnných výrobkov, orechov, výrobkov z polynenasýtených a omega-3 tukov s dlhým reťazcom, ako aj mierne nadávkovaného alkoholu, ako aj vynechaním červeného a intenzívne spracovaného mäsa, sladkých nápojov a výrobkov z rafinovaných zŕn. . Aplikovaný na správanie asi 120 000 účastníkov štúdie Nurses’Health Study, vytvoril index päťúrovňový systém ich nutričnej kvality. Porovnávalo sa to s podmienkami pre 723 nových prípadov chronickej obštrukčnej choroby pľúc u žien v rokoch 1984 až 2000 a so 167 pľúcnymi chorobami novo diagnostikovanými u mužov v rokoch 1986 až 1998.
Analýza potvrdila, že kvalitná strava môže chrániť pred chronickým ochorením pľúc. Ženy a muži, ktorí dosiahli najvyšší počet bodov v prvej pätine, dokázali pomocou vysoko kvalitného jedla znížiť riziko chronických pľúcnych chorôb až o 33 percent. Ženy a muži na predposlednej pätine s druhým najnižším počtom bodov stále dosiahli zníženie rizika až o 19 percent v porovnaní s tými, ktorí sa stravovali zle. Výsledky sa medzi bývalými a aktívnymi fajčiarmi významne nelíšili. Na základe toho autori štúdie odporúčajú, aby okrem obmedzení konzumácie tabaku boli v preventívnych programoch pre zdravie pľúc v budúcnosti oveľa viac zohľadňované aj užitočné faktory zdravej výživy ako doteraz.