Sacharidová strava škodí bežcom Sacharidy, beh, chudnutie, šport, športová výživa

sacharidová

Táto štúdia skúma účinky ukladania sacharidov s rôznymi GI a GL jedlami na výkon pri behu a reakcie metabolizmu.

Pre výživu športovcov je nepochybne dôležité, aby boli svaly pred súťažou (nabité uhľohydrátmi) úplne naplnené sacharidmi. Ako však funguje glykemický index (GI - miera množstva energie uvoľnenej do krvi) a glykemická záťaž (GL - miera určenia účinku jedál na hladinu cukru v krvi pomocou GI a množstva) potraviny) sa považuje výkon?

Na zodpovedanie tejto otázky vedci z Hongkongu skúmali účinky ukladania sacharidov s rôznymi GI a GL jedlami (navrhnuté tak, aby bol zabezpečený rovnaký príjem kalórií) na bežecký výkon a metabolické reakcie. V štúdii absolvovalo 9 mužských bežcov hodinový beh na 70% VO2 max, po ktorom nasledoval 10 km beh po 3-dennej sacharidovej diéte s nasledujúcimi hodnotami:

% kalórií zo sacharidov GI (0-100) GL (jednotky)
Protokol 1 (vysoký GI, GL vysoký) 73 80 533
Protokol 2 (nízky GI, nízky GL) 73 36 249
Protokol 3 (vysoký GI, GL nízky) 31 79 227

Protokol 1 mal významné množstvá vysokých GI a GL sacharidov; Protokol 2 podával rovnaké množstvo sacharidov, ale s nižším GI, a teda s nižšími jednotkami GL. Protokol 3 na druhej strane ponúkal vysoké hladiny GI v strave, ale s menšími dávkami uhľohydrátov na udržanie nízkeho GL (menej ako polovica uhľohydrátov v množstvách z prvých dvoch protokolov).

Výsledky testovacích behov po rôznych sacharidových diétach ukázali, že v porovnaní s nižšími sacharidmi z protokolu 3 sa dosiahli výrazne lepšie výsledky pri behu s ostatnými dvoma protokolmi - strava s nízkym obsahom sacharidov bola pre ne škodlivá Účinnosť.

Keď sa vedci pozreli trochu bližšie na výsledky protokolov 1 a 2, všimli si, že protokol 2 (vysoký GI, GL nízky) mal o niečo lepšie výsledky ako Protokol 1 (GI vysoký, GL vysoký). Kvôli malému počtu testovaných osôb nebola veľkosť odchýlok (48,6 min. Vs. 51,3 min.) Natoľko významná, aby bola štatisticky významná (aj keď by tento trend mohla ilustrovať rozsiahlejšia štúdia). Vedci dospeli k záveru, že množstvo príjmu je dôležitejšie ako typ pre ukladanie sacharidov.

International Journal of Sports Medicine, 2007