Sacharidy - čo je za nimi

Sacharidy sú považované za najväčšieho nepriateľa, pokiaľ ide o chudnutie. Sacharidy ale nemožno plošne odsúdiť. Majú tiež veľa pozitívnych vlastností, napríklad pre športovcov. Čo sú však dobré a čo zlé sacharidy? Ktorým sacharidom sa treba vyhnúť? Ukážeme vám, čo presne sa skrýva za touto hlavnou živinou a ako správne zaobchádzať so sacharidmi.

krátkym reťazcom

1. Sacharidy - čo to vlastne je?

sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre naše telo a takpovediac hnacou silou pre správne fungovanie ľudského mozgu. Spolu s bielkovinami a tukmi sa z nich stáva takzvaný Makroživiny spočítané.

Naše telo potrebuje energiu každý deň nepretržite na udržanie všetkých vnútorných procesov a životných funkcií - aj keď spíme. Energia, ktorú organizmus potrebuje na neobmedzené fungovanie všetkých funkcií tela, ako je dýchanie alebo tlkot srdca, je Bazálny metabolizmus zavolal. Okrem toho však musí byť k dispozícii dostatok energie aj na fyzické aktivity a činnosti: Toto množstvo energie sa označuje ako výkonnostné výdavky.

Každý deň berieme zhruba denné jedlo sacharidy, Tuky, bielkoviny, ale aj vitamíny a minerály. Všetky tieto živina sa štiepia v tráviacom procese a krvnou cestou sa prenášajú do jednotlivých buniek tela. Tu dochádza k ďalšiemu využitiu týchto životne dôležitých živín. Jeden gram sacharidy dodáva jeden Množstvo energie 4 kalórie, ale aké úlohy má táto živina v tele? Odpoveď na túto otázku nájdete tu v našom článku.

2. Z čoho sú vyrobené sacharidy?

Sacharidy sú v odbornej terminológii známe aj ako sacharidy, pretože v zásade pozostávajú z molekúl cukru. Ľudské telo premieňa sacharidy v zažívacom trakte Glukóza a potom ju použije ako dôležitý zdroj energie: sacharidy majú v porovnaní s tukmi menej ako polovicu kalórií.

Chceli by ste vedieť, ako môžete namiesto tukov využívať ako hlavný zdroj energie tuk a ako s ním efektívne chudnete? Potom by ste mali lepšie spoznať plán keto výživy. Profesionáli v ever.kitchen vám priblížia základy tohto výživového konceptu a ukážu vám, ako môže vaše telo profitovať z výhod ketogénnej stravy. Okrem toho vás každý deň podporujeme čerstvými jedlami, ktoré sú presne šité na mieru vašim energetickým požiadavkám.

3. Aké funkcie vykonávajú sacharidy v ľudskom tele?

V porovnaní s tukmi to telo dokáže sacharidy proces veľmi rýchlo a využiť pre seba. Pre túto časť sú Sacharidy ústredná zložka dennej dodávky energie. Väčšina energie dodávanej sacharidmi sa využíva na udržanie tela Vitálne funkcie ako sú dýchanie, metabolické procesy, výkon mozgu alebo tlkot srdca. Koža ako najväčší orgán využíva ako zdroj energie aj sacharidy. Ak sa sacharidom úplne vyhnete, môže byť o niečo ťažšie adekvátne pokryť potrebné energetické požiadavky.

4. Prehľad rôznych foriem sacharidov

Sacharidy majú rôzne formy:

Telo si ukladá všetko dodané sacharidy vo forme glukózy alebo glykogénu: Za týmto účelom musí organizmus najskôr rozdeliť uhľohydrátové reťazce a previesť jednotlivé odkazy na glukózu. Tento proces prebieha primárne v črevách a v pečeni. Konečný produkt, Glukóza sa potom uvoľňuje do krvi: odtiaľto je k dispozícii buď ako zdroj energie alebo ako rezerva.

5. Sacharidy s dlhým a krátkym reťazcom - aký je rozdiel?

Ľudské telo môže sacharidy s krátkym reťazcom Spracujte oveľa rýchlejšie ako s dlhým reťazcom. Recyklácia je rýchlejšia, pretože je potrebné oddeliť menej článkov reťaze. Takéto sacharidy s krátkym reťazcom spôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi. Sacharidy s dlhým reťazcom telo ho však spracováva iba postupne. Po konzumácii týchto sacharidov tiež veľmi pomaly stúpa hladina cukru v krvi. Vďaka tomu zostanete nielen dlhšie sýti, ale tiež sa vyhnete chute.

6. Polysacharidy, disacharidy a monosacharidy - čo ich obsahuje?

Sacharidy s krátkym reťazcom sa nachádzajú hlavne v nasledujúcich potravinách:

  • Pekárenské výrobky
  • Veľa obilnín
  • Mliečne výrobky
  • Med, javorový sirup a agávový sirup
  • Sladkosti
  • Konvenčný stolový cukor, slad, repný a trstinový cukor.
  • Nejaká zelenina
  • Mnoho druhov ovocia (sacharidy s krátkym reťazcom vo forme fruktózy).

Sacharidy s dlhým reťazcom sa nachádzajú hlavne v nasledujúcich potravinách:

  • Celozrnné výrobky, ako sú celozrnné cestoviny alebo celozrnný chlieb.
  • hnedá ryža
  • Zemiaky
  • ovsené vločky
  • Strukoviny ako šošovica alebo cícer
  • orechy
  • Niektoré druhy ovocia
  • zeleninu.