Sacharidy, ktoré vám pomôžu schudnúť - doktor dňa
Aj keď sa mnohí pri chudnutí vyhýbajú chlebu, zemiakom a dokonca ani ovociu, radšej konzumujú najmä bielkoviny, lekári upozorňujú, že nie je väčšia chyba.
Každá strava by mala obsahovať v pomere polovica sacharidových potravín potrebných na dodanie telu energiu. Je lepšie zvoliť si celé výrobky s nízkym glykemickým indexom, ale môžete jesť aj rafinované jedlá v menšom množstve.
Vyberte sacharidy s „dlhým rytmom“
Existujú tri kategórie sacharidov: pomaly sa vstrebávajúce sacharidy (obilniny a cestovinové deriváty, chlieb, ryža, zemiaky, fazuľa, hrášok), jednoduché sacharidy (mlieko a ovocie) a rafinované uhľohydráty (cukor a deriváty - sladkosti, čokoláda atď.).
„Z potravy musia mať najväčší podiel komplexné sacharidy z prvej kategórie. Odporúča sa zvoliť celozrnné výrobky, chlieb a cestoviny a hnedú ryžu. Ťažšie sa asimilujú a oddialia pocit hladu. Mlieko a ovocie by sa malo jesť s mierou. Odporúčame iba malé množstvo rafinovaných, dokonca ani hnedý cukor. Vytvoril sa mylný dojem, že je lepší ako biely, ale kalorický príjem je približne rovnaký, rozdiel je iba v tom, že je menej spracovaný, “zdôrazňuje lekár Eduard Adamescu z kabinetu výživy a metabolických chorôb„ Calea Moşilor “.
Medzi najlepšie sacharidové jedlá patria banány - bohaté na odolný škrob a vlákninu, ktoré znižujú chuť do jedla. Okrem toho obsahujú tryptofán, ktorý stimuluje sekréciu serotonínu, „hormónu šťastia“. Zemiaky, polenta, fazuľa a hrášok obsahujú tiež veľa rezistentného škrobu. A hnedá ryža je ťažšie stráviteľná ako biela ryža a reguluje hladinu cukru v krvi. Na rozdiel od bielkovinovej stravy, ktorá sa tiež veľmi ťažko udržiava a je obzvlášť škodlivá pre obličky, múková strava vám pomáha chudnúť bez pocitu únavy.
Lekári odporúčajú na raňajky celozrnné výrobky s mliekom, ražné sušienky, jogurt s musli alebo banánmi a na obed pečené zemiaky, hráškové jedlo, ryžový pilaf, fazuľa. Na večeru si môžete zvoliť polentu s nízkotučným syrom alebo pohár teplého mlieka. Medzi jedlami sa odporúča občerstvenie - celozrnné sušienky, ovocie a dokonca aj pár kúskov tmavej čokolády.
50% jedla, ktoré konzumujete každý deň, by malo obsahovať sacharidy. 35% musí byť tuk a iba 15% - bielkoviny
Diéty na báze bielkovín sú nevyvážené
Najznámejšie diéty sú založené hlavne na príjme bielkovín. Atkinsova diéta, jedna z najznámejších svojho druhu, umožňuje iba konzumáciu potravín ako kuracie, hovädzie, vajcia, syr. Jeho princíp spočíva v tom, že znížením množstva sacharidov začne telo spaľovať tukové usadeniny, aby vyrobilo energiu. Potraviny s vysokým obsahom cukru sú úplne zakázané. Nevýhodou je, že pri dodržaní takejto diéty riskujete stratu svalovej hmoty pomocou tukových roliek.
Dukanova diéta je ďalšou bielkovinovou diétou, ktorá je v móde vo Francúzsku. Rozdiel medzi nimi spočíva v prísnejšej povahe živočíšnych tukov, čo by viedlo k oveľa rýchlejšiemu chudnutiu. Niektoré dni sa konzumujú iba čisté bielkoviny, iné sa dajú kombinovať so zeleninou.