Sacharidy nám dodávajú energiu

Sacharidy zahŕňajú cukry aj škrobové jedlá. Sacharidy sú najdôležitejším zdrojom energie pre telo.

energiu

V tej či onej podobe sa všetky druhy sacharidov štiepia na glukózu - ktorá je palivom tela - ale pre naše zdravie záleží na tom, ako rýchlo sa oddelia, vysvetľuje britská výživová lekárka Dr. Marilyn Glenville.

Podľa nej množstvo energie závisí od typu sacharidov: jednoduchých alebo zložitých. jednoduché pochádzajú napríklad zo štiav a ovocia, medu, cukru a glukózy pridávaných do energetických nápojov. Energia, ktorá pochádza z jednoduchých uhľohydrátov, sa rýchlo spotrebuje, zatiaľ čo energia z tých zložitých vydrží, pretože sa pomaly trávia.

Komplexné sacharidy sa nachádzajú v pšenici, raži, ovse, ryži, hrášku, šošovici, sóji a fazuli a môžu byť rafinované alebo nerafinované. Cereálie, ktoré konzumujeme, musia byť vo forme semien alebo strukov, aby obsahovali základné živiny, ako je vitamín B, E, minerály - horčík, selén a zinok; vlákna, flavonoidy, oligosacharidy a fytoestrogény. Zaisťujú lepšie zdravie, najmä pre ženy. Preferované sú celé zrná, pretože regulujú hladinu cukru v krvi, cholesterol a rovnováhu hormónov. Okrem toho zaisťuje lepšie trávenie a je optimálne asimilovaný.

Podľa zdroja citovaného vyššie sa musíme postarať o to, aby sme pri všetkých jedlách jedli aspoň časť celých jedál.