Sacharidy sú pre mňa dobré alebo zlé I MYBODYDNA
Zistite, ako súvisia sacharidy a vaša DNA/genetika.
Sacharidy majú zlý rap, o ktorom sa predpokladá, že je zodpovedný za prírastok hmotnosti. Sú takéto tvrdenia oprávnené a existujú určité sacharidy, ktoré vám prospejú? Pozrime sa!
Sacharidy sú nevyhnutnou súčasťou prírodného sveta. Spolu s bielkovinami, lipidmi a nukleovými kyselinami tvoria základ všetkého živého. Ako sme teda dokázali, že sa z nej stala hlavná záporáčka takmer každého výživového príbehu?
Druhy sacharidov
Sacharidy (alebo sacharidy) sú hlavným zdrojom energie po väčšinu života. Sú tiež potrebné pre syntézu glykogénu, ako aj mastných a aminokyselín. V našom jedle sa nazývajú Cukor, škrob a Zobrazené vlákna .
Na základe chemickej štruktúry a zložitosti ich delíme na monosacharidy (základné jednotky), disacharidy a polysacharidy (najkomplexnejšie).
Sacharidy majú množstvo funkcií, z ktorých najdôležitejšia je jedna Zdroj energie je . Aj dražia štrukturálna podpora (Celulóza a lignín v rastlinách a hubách) a pôsobia ako receptory pre Komunikácia medzi bunkami umožniť .
Zoznam dobrých a zlých sacharidov
Počuli ste o „dobrých“ a „zlých“ sacharidoch, ale neviete, čo to znamená a kde ich nájdete? Dáme vám odpovede.
Jednoduché sacharidy (Monosacharidy a disacharidy) sú cukry nachádzajúce sa v ovocí, zelenine, mlieku a mliečnych výrobkoch. Jednoduché sacharidy sú tiež cukry, ktoré sa pridávajú do potravín počas spracovania. Majú nízky obsah vlákniny, rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi a skoro po jedle nás dostanú hladom. Sú to, čo radi nazývame „zlé“ sacharidy, ale majú svoje využitie. Napríklad pre športovcov ponúkajú rýchly zdroj energie. Jednoduché sacharidy sú Biely chlieb, cestoviny a ryža ako napr rafinované jedlá (občerstvenie).
Komplexné sacharidy (Polysacharidy) sú Celozrnné výrobky, zelenina, fazuľa a strukoviny . Sú to „dobré“ sacharidy. Pretože majú vysoký obsah nestráviteľnej vlákniny, spomaľujú vstrebávanie výživných látok - vrátane sacharidov. To vedie k pomalšiemu vzostupu cukru v krvi a menšiemu uvoľňovaniu inzulínu. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny vás tiež dlhšie zasýtia.
Sú diéty s nízkym obsahom sacharidov zdravé?
Atkins, Keto alebo LCHF a mnoho ďalších diét obmedzuje alebo úplne odstraňuje sacharidy z vašej stravy. Sľubujú rýchle chudnutie tým, že nútia naše telá namiesto sacharidov spaľovať uložený tuk.
Sú sacharidy základnými živinami? Nie - naše telo je schopné na výrobu ich z tukov a bielkovín. Takže teoreticky by sme mohli všetku našu energiu získať z tukov a bielkovín.
Ale sacharidy sú na to nevyhnutné mozog, ktorá potrebuje glukózu na palivo, pretože naše mozgové bunky, neuróny a tuky ju nemôžu využívať na energiu.
Mnohí veria, že hlavným dôvodom je zvýšená spotreba sacharidov Obezita je . Táto viera viedla k nárastu nízkosacharidových alebo dokonca nízkosacharidových diét. Ale obezita je okrem stravovania dôsledkom mnohých faktorov - od neaktívneho životného štýlu a zlého spánku po stres a ešte vyššiu životnú úroveň.
A pretože iba správne vyvážená strava dodá vášmu telu všetko, čo potrebuje, nikdy nie je rozumné úplne vylúčiť z jedálnička jednu skupinu jedál.
Sacharidy a cukrovka - aký je odkaz?
Už sme spomenuli, že jednoduché a zložité sacharidy majú rozdielny vplyv na hladinu cukru v krvi. Poďme si vysvetliť, ako to funguje.
Keď jete sacharidy, vaše telo ich rozdelí na Glukóza, ktorý sa dostane do vašej krvi. Tam zvyšuje hladinu cukru v krvi . Keď teda povieme „krvný cukor“, máme na mysli v skutočnosti „glukózu v krvi“.
Vaše telo reaguje rýchlo tým, že pankreas vytvorí hormón Na uvoľnenie inzulínu . Vedie vaše bunky k tomu, aby prijímali cukor z krvi buď na energiu, alebo na ukladanie. Keď vaše bunky zhromažďujú glukózu, váš cukor v krvi opäť klesá.
Keď jeme veľa jednoduchých sacharidov, čo spôsobuje rýchly nárast cukru v krvi, nútime naše telá produkovať veľké množstvo inzulínu. To môže preťažiť náš pankreas a viesť k cukrovke.
Objavte vzťah medzi sacharidmi a génmi
Gény majú výrazný vplyv na reakciu vášho tela na sacharidy prostredníctvom dvoch génov - FTO a KCTD10.
A pre ľudí s lacnejším variantom Gén FTO sú Sacharidy sú nielen zdrojom energie, ale aj ochranou pred obezita . Keď títo ľudia nekonzumujú dostatok sacharidov, sú trikrát náchylnejší na obezitu ako ľudia s dvoma bežnými variantmi génu FTO. Šťastie, že? Hovoríme však o komplexných alebo dobrých sacharidoch - občerstvenie sa nepočíta!
The Gén KCTD10 určuje vzťah medzi príjmom sacharidov a Hladiny HDL cholesterolu . Ľudia s rizikovým variantom génu KCTD10 musia zabezpečiť, aby ich strava obsahovala dostatok sacharidov na udržanie zdravej hladiny HDL cholesterolu (dobrá). Je pre nich ešte dôležitejšie jesť dostatok kvalitných sacharidov s množstvom vlákniny.
Vedieť, ako vaše gény určujú, koľko sacharidov vaše telo potrebuje, je spoľahlivý spôsob, ako dať telu to, čo potrebuje, aby podalo čo najlepší výkon. Na základe tejto a ďalších výživových vlastností môžu vaše gény tiež povedať, aký typ stravovania je pre vás najlepší.
Takže nevyraďte zo svojho jedálnička sacharidy. Namiesto toho sa naučte im porozumieť, spriateľte sa s nimi a získate maximum z toho, čo ponúkajú.