Sacharidy v strave dieťaťa
Zistite, akú úlohu majú uhľohydráty v strave dieťaťa a kedy sú zdraviu nebezpečné!
Druhy sacharidov
V potravinách sa nachádzajú 2 hlavné typy sacharidov:
- Jednoduché sacharidy - nazývajú sa tiež jednoduché cukry, nachádzajú sa vo väčšine priemyselne rafinovaných výrobkov, ale aj v ďalších výživných potravinách, ako sú mlieko a ovocie;
- Komplexné sacharidy - sú považované za škrobové jedlá; patria sem cereálne výrobky - chlieb a celozrnné výrobky, kukurica, ryža; Rovnako ako pri jednoduchých, niektoré možnosti sú zdravšie ako iné - je lepšie zvoliť si produkty čo najprirodzenejšie a priemyselne nerafinované.
Mnoho potravín, ktoré sú súčasťou bežného jedálnička detí, obsahujú komplexné aj jednoduché sacharidy. Telo premieňa sacharidy na jednoduché cukry, ktoré sa vstrebávajú do ciev. Stávajú sa hlavným denným zdrojom energie pre deti.
Deti staršie ako 2 roky potrebujú vyváženú a zdravú stravu pozostávajúcu zo 60% výživných jedál bohatých na komplexné sacharidy (ryža, celozrnné výrobky, kuskus, chlieb, raňajkové cereálie, banány atď.). Toto sú najviac indikované zdroje v ponuke najmenších. Okrem cukrov obsahujú vitamíny a minerály, ktoré im pomáhajú rásť zdravo.
Potraviny bohaté na jednoduché uhľohydráty vo forme jednoduchých rafinovaných cukrov (cukrovinky, pečivo, pizza, rýchle občerstvenie, sladkosti, občerstvenie, hranolky atď.) Obsahujú málo výživných látok a sú spojené s vážnymi stavmi, ako je obezita, cukrovka. alebo aj zubny kaz. Tieto by sa mali z konzumácie potravín obmedziť a nahradiť zdravými potravinami.
Ovocie a zelenina
Okrem jednoduchých sacharidov obsahuje ovocie a zelenina aj vitamíny a minerály, ktoré napomáhajú rastu a vývoju dieťaťa.
Medzi najvhodnejšie ovocie patria banány, čerešne, citrusové plody, bobule, jablká, broskyne, hrušky a melóny.
Zo zeleniny sa najviac odporúča mrkva, brokolica, šalát, kukurica, hrášok a paprika.
Sú bohaté na jednoduché sacharidy, ale sú tiež zdrojom výživy pre najmenších. Vyberte si výrobky s nízkym obsahom tuku: mlieko, jogurt, zmrzlina, syr, krémový syr atď. Poskytujú energiu, ale aj značný prebytok vápnika pre zdravie kostí a zubov.
Denné občerstvenie je najbohatším zdrojom uhľohydrátov u detí. Toto sú jedlá, ktoré maličkí papajú medzi jedlami. A výber nie je vždy najlepší. Sladkosti, pečivo alebo iné výrobky, ktoré obsahujú rafinovaný cukor, nie sú zdravé a poskytujú krátkodobú energiu.
Deti by mali jesť občerstvenie, ktoré obsahuje mierne množstvo cukru. Je dobré, že sa cukríky, sladkosti, koláče a kyslé nápoje na trhu konzumujú čo najmenej. Najvhodnejším občerstvením je ovocie a zelenina.